Konynvleis is 'n dieetproduk wat selfs onder die fynste fynproewers gewild is. Haasgeregte is baie lekker, aromaties en sag. Konynvleis kan op verskillende maniere voorberei word, soos gestoom met sampioene en bier.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone;
- - 1 haas, in klein stukkies gesny;
- - ui;
- - 2 wortels;
- - 100 g spek;
- - 200 g vars sampioene;
- - 750 ml ligte bier;
- - sout en peper na smaak;
- - olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui, sny die wortels in nie baie dik skywe nie, sny die spek in klein repies en die sampioene in mediumgrootte stukke. Verhit 'n klein bietjie olyfolie in 'n kastrol met 'n dik bodem. Sout en peper die stukke konyn, braai dit in 'n kastrol aan elke kant tot goudbruin, dra dit oor na 'n bord.
Stap 2
Braai uie in 'n kastrol op matige hitte tot deurskynend, voeg spek en sampioene by. Verhoog die hitte, braai die sampioene, uie en spek, terwyl u aanhoudend roer, vir 5 minute.
Stap 3
Ons gooi die stukke konyn terug in die pan en gooi die bier in. Prut alle bestanddele vir 10 minute sonder 'n deksel om die alkohol te verdamp. Verlaag die hitte tot laag en laat die vleis 45-55 minute bedek word. Sout en peper die gereg voor dit bedien word, indien nodig. Gekookte aartappels, groente of rys kan as bykos bedien word.
