Koekies is 'n gunsteling lekkerny wat almal aan hul prettige kinderjare herinner. 'N Geurige nagereg, bedien met tee, is nog steeds warm, maak die siel warm, verhoog die bui. Neem die tyd om tuisgemaakte melkkoekies te bak, en u huis sal warm en gesellig wees.
Dit is nodig
-
- melk - 200 ml;
- suiker - 200 gr;
- meel - 500 gr;
- geel - 3 stuks;
- bakpoeier - 1 pak. (12 g);
- sjokolade - 200 gr;
- suurroom - 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Sif die meel om vlekke te verwyder en suurstof. Neem 'n diep bak en giet die gesifte meel in, voeg suiker, bakpoeier by. Meng alles.
Stap 2
Dreineer die geel in 'n aparte bak en klop met 'n vurk. Verhit die melk effens tot kamertemperatuur en giet dit in die geel. Voeg melk met geklopte geel geleidelik by meel. Knie die deeg vir 'n kort rukkie - totdat die massa homogeen word, en meelklonte nie sigbaar is nie. Die deeg moet taai voel.
Stap 3
Maak 'n groot koek van die deeg en laat 'n rukkie afkoel. Strooi meel op die tafel met 'n deegroller, rol die pannekoek uit. Die dikte van die gerolde deeg moet ongeveer 1 cm wees. Besprinkel die deeg van tyd tot tyd met meel sodat dit nie aan die tafel kleef nie. Neem 'n glas- of koekiedrukker en hou die rande styf teen die deeg en sny die sirkels of vorms uit. Sit die res van die deeg weer in 'n koek, rol uit en sny die koekies weer.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade (verhit nie langer as 10 minute nie). Smeer 'n bakplaat met olie en plaas die uitgesnyde figure daarop. Hou 'n afstand van 1 cm tussen die koekies op die bakplaat en plaas die bakplaat vir 10-14 minute in die oond.
Stap 5
Smelt die sjokolade in 'n waterbad deur twee klein kastrolle of koppies van verskillende groottes te gebruik. In die onderste een, die een wat groter is, gooi water en sit op 'n lae hitte, plaas 'n kleiner houer bo-op. Plaas die sjokolade eweredig in die boonste bak. Sodra die water in die onderste kastrol begin kook, sal stoom die sjokolade verhit. Roer die sjokolade aanhoudend sodat dit nie brand nie en egalig smelt. Wanneer die konsistensie van sjokolade soortgelyk word aan die sous, voeg suurroom by, roer. Wag tot glad en skakel die vuur af.
Stap 6
Haal die afgewerkte lekkerny uit die oond en laat afkoel, pas patrone met gesmelte sjokolade toe met 'n kookspuit. Die koekie is gereed.
