So 'n sop is 'n heerlike redding vir meisies wat hul figuur voorberei vir die strandseisoen.
Dit is nodig
- Vir 6 porsies:
- - 1 ui;
- - 2 liter water;
- - 1 teelepel botter;
- - 3 aartappels;
- - 1 wortel;
- - 300 g broccoli;
- - 1 courgette;
- - 2 vere van groen uie;
- - 2 takkies pietersielie;
- - soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Was en skil groente. Sny courgette, uie en wortels in halwe ringe, aartappels in blokkies. Druk die knoffel fyn.
Stap 2
Verhit botter in 'n groot kastrol oor matige hitte. Braai die ui 3 minute daarop. Voeg knoffel by en kook nog 2 minute.
Stap 3
Gooi water in 'n kastrol, sit aartappels, courgette en wortels daarin. Bring die sop tot kookpunt. Kook dit op lae hitte totdat groente sag is. Geur met sout en peper.
Stap 4
Voeg broccoli by en kook vir 3 minute. Voeg dan die gekapte setperke by en verwyder die pan van die vuur.
