Wil u u gaste verras met 'n ongewone nagereg? Dan moet jy 'n koffiemouskoek maak. Veral koffieliefhebbers sal van hierdie lekkerny hou.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - botter - 50 g;
- - kakaopoeier - 2 eetlepels;
- - suiker - 50 g;
- - meel - 2 eetlepels;
- - bakpoeier vir deeg - 0,5 teelepel;
- - eier - 1 st.
- Vir mousse:
- - kitskoffiekorrels - 1 eetlepel;
- - eiergele - 4 stuks;
- - room 35% - 320 ml;
- - versiersuiker - 100 g;
- - gelatien - 3 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Giet kitskoffie in 'n aparte glas en giet 2 eetlepels kookwater daaroor. Sit dan eenkant en moenie aanraak voordat dit heeltemal afgekoel het nie.
Stap 2
Plaas die botter in 'n los kastrol. Steek aan die brand, smelt en voeg dan kakao daarby. Meng hierdie massa goed, haal dit van die stoof af en meng dit met korrelsuiker. Voeg dit net nie dadelik by nie, maar geleidelik, terwyl jy heeltyd roer. Sit dan die bakpoeier, meel en een eier op dieselfde plek. Knie die deeg uit die mengsel.
Stap 3
Smeer 'n oondbak, verkieslik rond, en plaas die afgewerkte deeg daarop in 'n egalige laag. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die toekomstige koekbasis daarin vir ongeveer 10-12 minute. Koel dit af as dit gereed is.
Stap 4
Plaas die poeiersuiker en 4 eetlepels water in 'n los kastrol. Plaas die mengsel op die stoof en kook totdat dit verdik.
Stap 5
Klits die eiergele en voeg dan die gepoeierde suikerstroop daarby. Klits hierdie mengsel tot romerig. Gooi dan gelatien daar. Meng alles goed.
Stap 6
Voeg dan die koffie by die eiermassa. Meng goed en plaas die geklopte room daar in 'n aparte bak. Die koffiemous is dus gereed.
Stap 7
Plaas die gevolglike massa op die afgekoelde koek. Stuur die gereg in hierdie vorm ongeveer 60 minute in die koue. Die koffiemousekoek is gereed!
