Die resep vir hierdie koek sal baie huisvroue aanspreek, want dit benodig 'n minimum bestanddele en tyd. Die voltooide nagereg blyk lugtig, geurig te wees en smelt letterlik in jou mond.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 170 gr. botter;
- - 170 gr. baie fyn suiker;
- - 170 gr. bruismeel;
- - 3 eiers.
- Vir vulsel:
- - Aarbeikonfyt;
- - eenvoudige botterroom (opsioneel).
- Vir versiering:
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 190C. Bedek twee blikke met 'n deursnee van 18 cm met bakpapier.
Stap 2
Klits die versagte botter en suiker in 'n bak tot 'n homogene room.
Stap 3
Klits die eiers in 'n ander bak en gooi dit stadig in die room, hou aan klits.
Stap 4
Voeg self-rysende meel by (dit is 'n mengsel van meel en bakpoeier, as dit nie in die winkel is nie, kan u 'n mengsel berei teen 500 gram meel en 16 gram bakpoeier). Meng al die bestanddele tot glad en plaas 'n gelyke hoeveelheid deeg in 2 vorms. Ons bak die basis vir die pastei vir 20 minute - die oond mag op die oomblik nie oopgemaak word nie! Kontroleer na 20 minute die gereedheid met 'n tandestokkie, indien nodig, verhoog die tyd in die oond met 'n paar minute.
Stap 5
As die koeke heeltemal koel is, smeer een daarvan met botterroom (geklopte botter met suiker na smaak) en frambozenkonfyt. Maak toe met die tweede koek en strooi die koek met versiersuiker. Nagereg is gereed!
