Vleis en aartappels - wat kan lekkerder wees? Dit is die perfekte kombinasie vir koue dae wanneer u iets waarlik huislik en bevredigend wil hê. Braaivleis met aartappels is presies die gereg wat gaste sal verbly!
Dit is nodig
Vir 6 porsies braaivleis benodig u: - 2 kg beesvleis; - 2 eetlepels. groente-olie (verkieslik olyfolie); - 2 teelepel sout; - 2 teelepel gemaalde swartpeper; Vir garnering: - 16 mediumgrootte aartappels; - 4 klein koppies knoffel; - 300 g groenbone; - 'n takkie roosmaryn; - 2 eetlepels. olyf olie; - 2 teelepel sout
Instruksies
Stap 1
Spoel die beesvleis deeglik uit, vryf dit goed met sout en draai die tou styf om die vleis. Draai die vleis toe in bakpapier, haal dit dan twee tot drie uur uit om in die yskas te marineer. Sny die aartappels in egalige helftes. Meng die gerasperde knoffel, roosmaryn en groente-olie in 'n aparte bak. Giet die gevolglike warm sous oor die aartappels.
Vryf die vleis met die peper- en olyfoliemengsel. Plaas die vleis op die perkament, dan op 'n bakplaat. Sit gekapte aartappels en drie koppies knoffel daar. Plaas die bakplaat vir 'n halfuur in 'n oond wat voorverhit is tot 220oC.
Stap 2
Haal die beesvleis uit die oond en sny in dun skywe. Kook die boontjies vier tot vyf minute en gooi dit dan in 'n vergiettes.
Stap 3
Plaas die snye vleis, aartappels en boontjies op 'n opdienbord. Sit voor saam met gebakte knoffel.
