Geurige en krummelrige beskuitjies, sag, met 'n sagte romerige smaak, word binne slegs 15 minute gekook en benodig nie 'n groot aantal ingewikkelde bestanddele nie, en daar is baie moeite en akkuraatheid nodig.
Dit is nodig
- - meelblom - 1, 5 koppies
- - soda - 0,5 teelepel
- - asyn - 0,5 teelepel
- - suiker - 0,75 koppies
- - kefir (melk, suurroom) - 50 ml
- - botter - 100 g
- - konfyt - 4 - 5 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Botter van hoë gehalte met 'n vetmassa van 82,5% rasper op 'n growwe rasper. As daar nie tyd is om dit by kamertemperatuur te versag nie, gooi suiker in 'n bak botter, vryf.
Stap 2
Meng die koeksoda en asyn apart en gooi die mengsel oor die botter, vryf met 'n lepel om al die bestanddele te meng.
Stap 3
Gooi nou koringmeel in die mengsel, roer tot 'n olierige krummel. Voeg kefir by van enige vetinhoud, suurroom of melk en knie tot 'n sagte deeg. Plaas die deeg dadelik in 'n reghoekige vorm en versprei eweredig met u hande in 'n laag van 2 tot 3 mm.
Stap 4
Trek versigtig lyne met 'n skerp mes en deel die hele deeg in klein vierkante of diamante. In hierdie lyn sal dit eenvoudig wees om die voltooide koek in koekies te verdeel.
Stap 5
Verhit die oond tot 180 grade. Bak die kors 10 tot 12 minute totdat die oppervlak bruin is. Daarna moet u die koek uit die oond haal en 'n dun laag konfyt op die oppervlak smeer. Sit die skottel weer in die oond en skakel die vuur af.
Stap 6
Neem die vorm na 2 - 3 minute uit, koel die koek direk daarin, verdeel dit dan in koekies en sit op 'n skottel. Sit dit warm of koud voor. Warm beskuitjies is sag, en as dit afgekoel word, word dit effens bros, krummelrig.
