Gebakte hoender is 'n gewilde warm gereg vir weeksdae en vakansies. Dit word gekenmerk deur gemaklike voorbereiding en beskikbaarheid van bestanddele. Om die vleis sappiger en sag te maak, moet dit vooraf verwerk word. Om dit te kan doen, kan u 'n spesiale sous maak - 'n marinade vir hoender, die geheime van ervare kokke leen of dit self uitdink.
Dit is nodig
-
- Vir die marinade:
- 50-200 g mayonnaise;
- 2-3 knoffelhuisies;
- 2 uie;
- sout
- peper en speserye na smaak;
- eier;
- 50 g asyn (6-9%);
- 5-50 g mosterd;
- groente olie;
- 25 g balsamiek.
- 125 g ekstra suiwer olyfolie;
- 25 g soetsuur balsamiese asyn (bruin "balsamico");
- 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Die maklikste manier om 'n gebakte hoender vinnig te kook, is om die karkas met sout en fyngedrukte knoffel te vryf, dan met mayonnaise te bedek en in die oond te plaas. Die marinade-resep kan ingewikkeld wees - dan verskil die vleis nie net in groter sagtheid nie, maar ook met 'n meer ekspressiewe smaak en aroma.
Stap 2
Meng 'n rou hoendereier, 'n paar eetlepels mayonnaise en dieselfde hoeveelheid asyn 6-9% in 'n glas- of emaljebak. Voeg een teelepel mosterd en tafelsout en dan 0,5 teelepel gemaalde swartpeper by die massa.
Stap 3
Voeg speserye by die marinade van u keuse. Dit pas goed by hoendermoendmuskaat, aromatiese mengsel van kerrie, kaneel, oregano (droë kruie en blomme van oregano). Klits die resulterende massa goed met 'n besem en giet dan die voorbereide sous oor die gesnyde karkas.
Stap 4
Week die vleis in die yskas vir marineer van 4 uur tot 24 uur, afhangende van die vereiste kookspoed. Plaas dit dan op 'n bakplaat, gesmeer met sonneblom of olyfolie.
Stap 5
Bak die gemarineerde hoender in die oond en verhit dit tot 180 ° C. Na ongeveer 1 uur sal die vleis goudbruin en bedien word.
Stap 6
U kan die marinade in 'n hermeties verseëlde vrieskas voorberei. Kap byvoorbeeld 2 medium uiekoppe en plaas daarin. Sit 2-3 gekapte knoffelhuisies daar, gooi 125 g olyfolie, 25 g balsamiese asyn en vars uitgedrukte sap van een suurlemoen in die sakkie. Voeg 50 g mosterd, sout, peper en speserye na smaak by.
Stap 7
Meng al die bestanddele in 'n sakkie, plaas dan die hoenderstukke daarin en maak die sluiting styf toe. Hou die vleis in die yskas en bak dit na die dag saam met die marinade in die oond.
