Kabeljou is 'n vis wat in die noordelike see voorkom. Sy het sagte, wit, baie digte vleis. Dit is baie maklik om hierdie heerlike marinade vis te kook. Dit kan 'n aanvulling wees op die hoof daaglikse kos en kan die feestafel versier.
Dit is nodig
-
- Kabeljoufilet - 1kg;
- wortels - 0,5 kg;
- uie - 0,5 kg;
- tamatiepasta - 1 blikkie (300 gr);
- asyn - 2 eetlepels. l;
- suiker - 3-4 eetlepels. l;
- lourierblaar - 4-5 stuks;
- peper (ertjies);
- sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Verdeel die kabeljoufilet in porsies en kook tot sag. Kook die vis in 'n bietjie water.
Stap 2
Voeg sout, swart ertjies en lourierblare (2 stuks) by die water waar die kabeljou gekook word.
Stap 3
Braai die ui liggies in groente-olie en voeg dan die wortels daarby. Rooster groente tot sag.
Stap 4
Voeg suiker, sout, tamatiepasta en lourierblaar by die groente in die pan. Prut dit alles vir 10-15 minute onder die deksel.
Stap 5
As die groentemengsel te dik is, voeg 'n paar lepels van die aftreksel waarin die vis oorspronklik gekook is, in die pan.
Stap 6
Skakel die vuur af en voeg 'n bietjie asyn by, meng alles deeglik.
Stap 7
Rangskik die vis in 'n hoë skottel en sit die marinade oor. Koel dit af. Sit koud voor.
