Swart en rooi kaviaar is 'n lekker maar nie goedkoop lekkerny nie. Toebroodjies met kaviaar, rosette daarmee versier die feestafel en verheug beide die oog en die maag. Dit is egter belangrik om te weet hoe om 'n ware gehalteproduk van valse te onderskei.
Dit is nodig
- - kaviaar;
- - glas water.
Instruksies
Stap 1
Tans word kaviaar oral verkoop, maar amptelike data dui ongelukkig aan dat 'n baie groot aantal kleinhandelwinkels nie-standaard goedere op die rakke vertoon nie. Wanneer u kaviaar tuis koop, vir 'n feestafel of as u geliefdes wil behaag, moet u versigtig wees om nie 'n vals te kry in plaas van die gewenste gesondheidsvoordele en gastronomiese vreugde nie.
Stap 2
Kyk na die verpakking. Die situasie word bemoeilik deur die feit dat dit baie moeilik is om kaviaar van lae gehalte te onderskei sonder om die pakket oop te maak. Neem die laasgenoemde as u kan kies tussen 'n blik en 'n glaspot. Let op die volheid van die houer - regte kaviaar moet die hele volume van die pot inneem, dit gorrel of loop nie oor nie. Kyk na die eiers - hulle moet dieselfde grootte en kleur hê en die regte vorm hê. As die eiers in die pot lyk asof dit met ryp bedek is, kan u seker wees dat dit kunsmatig geproduseerde kaviaar is.
Stap 3
In die algemeen word kunsmatige kaviaar van seewier gemaak. Dan maak hulle agar, algiensuur. By die vervaardiging van sulke kaviaar word sout, geurmiddels, kleurstowwe, voedseladditiewe en preserveermiddels bygevoeg. Sommige vervaardigers beweer selfs dat kunsmatige kaviaar meer jodium bevat as gevolg van alge as natuurlik, en dit is nuttiger, maar u taak is om te kan onderskei tussen misleiding en vals.
Stap 4
Natuurlike kaviaar smaak nie baie sout nie, anders as kunsmatige kaviaar. Die eiers moet op die tong bars, vog is daarin. Die reuk van regte kaviaar is visagtig, maar baie swak, terwyl kunskaviaar 'n uiters sterk reuk van vis het as gevolg van sy aroma van haringmelk.
Stap 5
En laastens, die mees visuele manier om kunsmatige kaviaar van egte te onderskei. Kook die ketel en gooi dit in 'n glas warm water. Neem letterlik 'n paar eiers op 'n lepel en doop dit in die water. As u voel soos 'n towenaar, kyk David Copperfield na die eiers wat voor u oë verdwyn, moet u nie haastig wees om bly te wees nie - dit is kunsmatige kaviaar wat in warm water oplos.
