Gebakte kalkoen met pittige wrongelvul sal elke aanhanger van vleislekkernisse verstom met sy oorspronklikheid en ongewone smaak. Hierdie gereg benodig 'n minimum stel bestanddele.
Dit is nodig
- - 1 kg kalkoenfilet
- - gemaalde soet paprika
- - 1 eetlepel. l asyn
- - 4 eetlepels. l koolzaadolie
- - sout
- - 1 bossie pietersielie
- - tiemie
- - 1 kop ui
- - 4 eetlepels. l. broodkrummels
- - 200 g maaskaas
- - 1 eier
- - 350 g van enige sous
- - 150 g suurroom
- mosterd
- - 2 teelepel stysel
Instruksies
Stap 1
Maak 'n mengsel van asyn, gemaalde paprika, peper, sout en 2 eetlepels canola-olie. Sny die kalkoenborsie, vou uit en borsel met die voorbereide mengsel.
Stap 2
Kap die groen ui fyn. Meng dit met maaskaas, eiergeel en broodkrummels. Voeg sout en peper by.
Stap 3
Sit die gevormde wrongelmengsel op die kalkoenfilet en draai dit in die vorm van 'n rol. Die werkstuk kan met tandestokkies of kulinêre draad vasgehou word.
Stap 4
Braai die rol liggies in raapsolie. Plaas dit dan in 'n bakskottel en giet die sous mildelik oor. U moet die kalkoen een uur in die oond bak.
Stap 5
Van die sap wat gevorm is nadat u die rol gestook het, kan u 'n sous vir die kalkoen maak. Om dit te doen, voeg mosterd, suurroom, sout, peper by en laat prut tot 'n homogene dik massa.
Stap 6
Sny die rol in gelyke porsies en sit voor met 'n pittige sous. U kan die gereg versier met groen ertjies, groente of kruie. Gebakte kalkoen pas goed by bykans enige bykos.
