As u nie van Brownies hou nie, het u miskien nog net nie u eie weergawe van hierdie nagereg gevind nie! So miskien is hy die een in hierdie artikel?
Dit is nodig
- Sjokolade-tussenlaag:
- - 250 g donker sjokolade (jy kan 50/50 met melk);
- - 90 g botter;
- - 4 eiers;
- - 250 g suiker;
- - 120 g meel;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 1 teelepel sout;
- - 120 g van jou gunsteling neute;
- - 2 teelepel vanielje-ekstrak;
- - 1/2 teelepel amandel uittreksel.
- Curd vulsel:
- - 60 g botter;
- - 180 g maaskaas;
- - 120 g suiker.
- - 2 eiers;
- - 2 eetlepels. meel;
- - 2 teelepel vanielje-ekstrak.
Instruksies
Stap 1
Berei die bestanddele vooraf voor: die botter vir die vulsel moet sag wees, dus haal die briket vooraf uit die yskas. Maal die neute in medium krummels (met behulp van 'n mes, slypmasjien of kombuisverwerker).
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade en voer 'n bakplaat met perkament uit. U kan sonder perkament doen deur dit eenvoudig met olie in te smeer, maar dit is makliker en akkurater om die finale produk uit te kry.
Stap 3
Breek die sjokolade in stukke en plaas dit in 'n kastrol. Voeg daar botter by en plaas die pan in 'n waterbad. Smelt en roer tot glad. Hou die hitte af tot die effens afkoel sjokolademengsel.
Stap 4
Gebruik die handklitser apart om die eiers, suiker en 'n knippie sout te klits. Sif meel en bakpoeier in die eiermengsel. Meng deeglik. Giet dan die sjokolade-en-bottermengsel in, voeg die gekapte neute by en roer tot glad. Voeg vanielje- en amandelekstrakte laaste by, roer nog 'n laaste keer en dra die helfte van die massa oor na die voorbereide vorm.
Stap 5
Vir die vulsel, meng al die bestanddele met 'n menger. Sit al die vulsel op die sjokoladekors, druk dit plat (ek doen dit met 'n nat spatel). Bedek die bokant met die tweede helfte van die sjokolademassa en plaas dit vir 40-50 minute in die oond. Bereidheid om met 'n tandestokkie na te gaan: dit moet klam wees, maar nie nat nie.
