Na soveel vakansies moet u nie dadelik 'n dieet inneem nie. Dit is beter om ligter maaltye te begin kook. Aflaai na die ervare feeste kan lekker en nuttig wees. Hierdie gereg is ideaal vir babakos of vir diëetiges.
Dit is nodig
- -5 medium wortels
- -4 medium aartappels
- -100 g Nederlandse kaas (of enige harde kaas)
- -1 eier
- -2 eetlepels suurroom
- -20 g botter
- -sout en peper na smaak
- -groen
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels en wortels, was en kook tot sag. Klop met 'n blender of fyngedruk met 'n aartappelmolen.
Stap 2
Skei die wit van die geel vir 'n rou eier.
Stap 3
Klits die geel in die gerasperde massa en voeg suurroom by. Klits die proteïen tot donsig.
Stap 4
Rasper die kaas op 'n fyn rasper, plaas dit in die groentemassa en meng alles goed.
Stap 5
Strooi sout en peper na smaak oor. Voeg die geklopte eierwit versigtig aan die einde by.
Stap 6
Smeer die porsie soufflé-vorms met 'n bietjie botter. Vul met groentemengsel en bak 15-20 minute in oond op 160-170 grade.
Stap 7
Die afgewerkte soufflé kan met groen ertjies, olywe, soetrissies en kruie versier word. Gooi suurroom oor wanneer jy dit voorsit.
