Koolrolletjies is 'n ongekompliseerde en gunsteling gereg deur baie! Ervare huisvroue verander die resep effens en kry nuwe en ongewone smaak van gevulde kool. Gevulde koolrolletjies met bokwiet is voedsaam en baie lekker!
Dit is nodig
- - jong kool 1 kop kool;
- - beesvleispulp 500-700 g;
- - bokwiet 1 koppie;
- - vars sjampanje 3-4 stuks.;
- - rooi ui 1 st.
- - hoenderbouillon 500 ml.;
- - groente-olie 1 eetlepel. die lepel;
- - gemaalde swartpeper 1/4 teelepel;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die bokwiet en spoel deeglik uit. Kook dan volgens die aanwysings tot sag.
Stap 2
Giet water in 'n groot kastrol sodat dit die kop van kool heeltemal bedek. Gebruik 'n lang, skerp mes om die stomp te sny. Doop die kool in kookwater en kook 2-3 minute. Skakel dan die hitte af en laat die kop nog 2 minute in water staan.
Stap 3
Skil die ui en kap dit. Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die ui daarin. Was die sampioene, skil, sny in plate en sit die ui op. Geur met sout, roer en braai 5-7 minute.
Stap 4
Sit die bokwiet saam met die sampioene in 'n pan, roer, laat dit 1-2 minute prut en haal dit van die vuur af. Gaan die beesvleis deur 'n vleismeul, voeg dit by die sampioene, meng.
Stap 5
Skei 7-8 koolblare van die kop van die kool, haal die growwe deel uit, droog 'n bietjie met 'n papierhanddoek. Sit 'n bietjie vulsel op elke blaar, draai dit in 'n koevert. Plaas die koolrolletjies in 'n kastrol, bedek dit met hoenderbouillon, en kook dit vir 25 minute op medium hitte. Smaaklike ete!
