Koekiekoeke is welverdiend gewild onder moderne huisvroue. Immers, so 'n koek word vinnig berei uit eenvoudige en goedkoop bestanddele, maar dit blyk baie lekker te wees.
Bestanddele:
- 500-550 gram kortkoekies (moontlik met koffie-aroma, met die toevoeging van kakao);
- 0,7 liter melk;
- 200-230 gram suiker;
- 4 rou eiergele;
- 2 eetlepels premium meel;
- 'n sakkie vanieljesuiker.
1. Maal koue geel met suiker, vanieljesuiker en meel.
2. Verhit 600 ml melk in 'n kastrol of kastrol en voeg dan die mengsel van eiers, suiker en meel by. Roer goed en wag totdat dit kook sonder om op te hou roer.
3. Haal die skottelgoed met die room van die stoof af en wag totdat die room heeltemal afgekoel het.
4. Die orige halwe glas melk moet effens opgewarm word. Elke koekie moet 2-3 sekondes in warm melk gedoop word.
5. Nadat u melk gedoop het, plaas die koekies op 'n geskikte plat bord. 'N Laag koekies, dan 'n laag vla totdat alle bestanddele weg is.
6. U kan ook skywe piesang of bessies tussen die lae sit.
7. Die res van die room moet bedek wees met die bokant van die koek en sy sykante.
8. Versier met koekie- of sjokoladekrummels, papawersaad of vrugte.
9. Die koek moet ongeveer 2 uur op 'n koue plek gebêre word.
'N Vinnige vla-koek soos hierdie behoort in elke sjefkissie te wees.
