Koek "Napoleon" is 'n laagkoek wat in room geweek is. Hierdie koek word regoor die wêreld voorberei, byvoorbeeld in die VSA word dit Napoleon genoem, in Frankryk en Italië Millefeuille, in die Verenigde Koninkryk Vanilla-sny.
Dit is nodig
- - 250 g margarien
- - 3 koppies meel
- - 1 glas suurroom
- - 2 eiers
- - 1,5 koppies korrelsuiker
- - 0,5 l melk
- - 300 g botter.
Instruksies
Stap 1
Berei 2 deeg voor vir Napoleon.
1 deeg:
Klits suurroom met eiers en twee glase meel
Stap 2
2 deeg:
Smelt die margarien en meng dit met een glas meel
Stap 3
Knie die eerste deeg en sny in 6 gelyke stukke.
Stap 4
Maak 'n plat koek van elke deel en rol dan dun uit, smeer met 'n tweede deeg. Sit al die gesmeerde koeke op mekaar en maak 'n rol.
Stap 5
Plaas die rol oornag op 'n koel plek.
Stap 6
Sny die rol in 20 gelyke dele van 1-1,5 cm dik, verwyder die helfte op 'n koue plek en rol die oorblywende helfte dun. Om die koeke gelyk te maak, plaas 'n bord daarop en sny die rande af.
Stap 7
Bak koeke vir "Napoleon" op 'n droë bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die koeke vir ongeveer 3-5 minute.
Stap 8
Haal die koeke van die bakplaat af en stapel dit op 'n bord. Bak die stukkies ook.
Stap 9
Berei 'n room vir Napoleon voor. Meng korrelsuiker, 3 eetlepels. meel en gooi warm melk. Knie om die mengsel te verdik en laat afkoel. As dit koel is, klits die mengsel en voeg die botter by.
Stap 10
Smeer die koeke met room, rasper die krummels en strooi dit met Napoleon. Plaas die koek 12-15 uur op 'n koue plek om goed te week.
