"Pavlova" is die fynste meringue-koek met vars bessies of vrugte. Dit het sy naam ter ere van die ballerina Anna Pavlova gekry ná haar toer in Nieu-Seeland en Australië. Hierdie koek kan 'n standaard grootte hê, of u kan verskeie klein koeke individueel vir elke gas maak.
Dit is nodig
- Vir die meringue:
- - 4 eekhorings van groot eiers;
- - 'n knippie sout;
- - 230 gr. poeier suiker;
- - 2 teelepels mieliemeel;
- - 'n halwe teelepel vanielje-ekstrak;
- - 'n teelepel witwynasyn.
- Vir vulsel:
- - 180 ml slagroom;
- - 2 opgehoopte lepels suurroom;
- - 100 gr. konfyt;
- - versiersuiker na smaak
- Vir versiering:
- - vars vrugte en poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 175C en bedek 2 bakplate met bakpapier.
Stap 2
Klits die wittes met 'n knippie sout tot ferm skuim, voeg geleidelik suiker by en klits die room verder. Voeg laastens mieliemeel, vanielje-ekstrak en asyn by en klits weer.
Stap 3
Ons smeer die room op bakplate sodat elkeen 6 stukke met 'n deursnee van ongeveer 10 cm het. Met 'n lepel maak ons klein inkepings in die middel, sodat dit later in die vulsel geplaas word.
Stap 4
Ons sit die bakkies met meringues in die oond en verlaag die temperatuur tot 150C. Ons bak die meringue vir 25 minute. In die middel van die proses moet u die bakplate omruil. Skakel die oond uit en laat die meringue vir 35 minute binne wees.
Stap 5
Op die oomblik berei ons die vulsel en room voor. Vir vrugte kan u perskes en 2 soorte druiwe gebruik. Klits die room met enige room, suurroom en poeiersuiker vir die room.
Stap 6
Ons smeer die room op die meringue, voeg stukkies vrugte, 'n bietjie konfyt by en versier met menttakkies. Strooi 'n bietjie poeiersuiker oor indien nodig. 'N Pragtige nagereg is gereed!
