Dit blyk dat in die GOST-resepte 'n gedeelte "Lae-kalorie-produkte" is, en die resep vir hierdie watertand ontbytrolletjies met 'n minimum suiker en vet is daarvandaan!
Dit is nodig
- Vir 20 stukke:
- - 860 g hoëgraadse meel + 'n bietjie meer vir looiery;
- - 28 g geparsde gis;
- - 40 g suiker;
- - 'n knippie sout;
- - 28 g margarien;
- - 68 g beet;
- - 424 ml water;
- - 1 eier.
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek sit ons die deeg deur die gis op te los in 296 ml louwarm water en voeg 516 g meel by. Meng deeglik en laat staan dit op 'n warm plek vir twee en 'n half uur.
Stap 2
Kook intussen die beet (jy kan dit ook bak) en koel af. Vryf op 'n fyn rasper. Smelt margarien in die mikrogolfoond of in 'n waterbad. Koel dit af.
Stap 3
Roer sout en suiker by die oorblywende water, voeg gerasperde beet by, gooi die voorbereide deeg in, voeg die orige meel by en knie die deeg. Meng deeglik en voeg gesmelte en afgekoelde margarien in ongeveer 5 minute na die begin van die knie. Meng weer en laat nog twee en 'n half uur op 'n warm plek rys sonder trek.
Stap 4
Voer die bakplaat met bakpapier uit. Ons vorm 20 rolle van 60 g elk en smeer op 'n bakplaat. Bedek met 'n handdoek en laat 50 minute staan.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 240 grade. Klits die eier en gebruik 'n kwas om die oppervlak van toekomstige broodjies in te smeer. Ons stuur 'n bakplaat met spasies vir ongeveer 12 minute na die oond.
