Hierdie gereg sal 'n wonderlike geleentheid wees om u tuisgemaakte visspyskaart te vertroetel. Veral kinders wat op geen manier vis en seekos wil eet nie. Jy kan hulle amper nie van so 'n vis afskeur nie.
Bestanddele:
- Vars bevrore lodde - 500 g;
- Water - 1 glas;
- Sout na smaak;
- Gis - 10 g;
- Meel - 150 g;
- Eier - 2 stuks;
- Sout, suiker.
Voorbereiding:
- Spoel die lodde onder koue water en laat die water dreineer. U kan die gewaste vis met 'n papierhanddoek uitvee. Maak die vis skoon, derm die ingewande, skeur die kop af. Strooi dan sout oor en roer liggies sodat die lodde effens gesout is.
- Gooi warm water in 'n bak van medium diepte, los die gis daarin op, klits die eiers een vir een by, voeg 'n bietjie sout en 'n knippie suiker by om die gis te gis. Meng die hele mengsel deeglik.
- Voeg daarna 'n bietjie meel by en knie die mengsel tot glad. Die deeg moet die konsekwentheid hê van nie te dik suurroom nie. Laat die deeg 'n rukkie staan. As die beslag effens toegeneem het, meng dit weer goed.
- Giet 'n groot hoeveelheid groente-olie in 'n braaipan sodat die vis daarin kan swem, en verhit dit. Elke vis moet aan die stert geneem word, in beslag gedoop word en in verhitte olie gedoop word, en sorg dat die vis in olie bad. Die vuur moet nie te sterk wees sodat die lodde in die beslag gebraai word nie.
- As die vis 'n goue kleur kry, word dit uit die diep vet gehaal en op servette of papierhanddoeke versprei om oortollige vet te verwyder.
So 'n vis blyk so sag te wees dat dit letterlik in die mond smelt en dit is onmoontlik om jouself daarvan af te skeur.
