Die kombinasie van sampioene en eiers maak die slaai besonder bevredigend en voedsaam. Champignons, oestersampioene is die beste geskik vir versnaperinge. Voordat sampioene by die slaai gevoeg word, kan dit vooraf met uie gebraai word of net ingelegde gebruik word.
"Man's Dream" slaai
Bestanddele:
- gekookte pluimveeborsie - 230-250 g;
- ingemaakte sampioene (die beste van alles - sjampanje) - 320-350 g;
- Koreaanse wortels - volglas;
- harde of halfharde gekerfde kaas - vol glas;
- voorafgekookte eiers - 4 stuks;
- ui - 1 kop;
- sout mayonnaise na smaak;
- asyn - 40 ml.
Voorbereiding:
Skil die ui en sny in dun halwe ringe. Gooi dadelik asyn oor die groente. Sit die bak uie eenkant om goed te marineer. Ongeveer 'n kwartier sal genoeg wees.
Voorgekookte en afgekoelde pluimvee (beide hoender en kalkoen is geskik) kap baie fyn. Giet die eerste laag in 'n mooi diep bak. Bedek met sous.
Volgende - versprei die uie wat reeds gepekel is en versigtig met die hand uitgedruk word. Bedek dit met miniatuur sampioenblokkies. Bedek alles weer met sout sous. Die hoeveelheid laasgenoemde kan na wense aangepas word.
Versprei dan in 'n bak: gerasperde eiers (sonder om dit in komponente te verdeel), pittige wortels, verkort met 'n kombuisskêr, gekapte kaas. Elke nuwe laag moet mildelik met sout mayonnaise bedek wees. Hierdie resep vir 'n slaai met sampioene en eiers kan 'n klassieke genoem word.
Skemerkelkieslaai
Bestanddele:
- hoenderlewer - 230-250 g;
- vars geskilde sjampanje - 150-170 g;
- enige gerasperde kaas - 'n vol glas;
- ui - 1 kop;
- gekookte eiers - 3 stuks.;
- gekookte wortels, baadjie aartappels - 2 stuks.
- preie - 1 st. (slegs die groen gedeelte sal gebruik word);
- slaaiblare - 6-7 stuks.;
- botter en groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- sout mayonnaise, borrie - na smaak.
Voorbereiding:
Eerstens moet u 'n laag sampioene en afval voorberei, want dit neem tyd om af te koel. Vir hierdie laag word geskilde sampioene en uie eers lukraak gesny. Hulle moet vergul word in 'n klein kastrol met 'n mengsel van olies.
Dit is tyd om stukke hoenderlewer na die al rooierige groente te stuur. Die verhoudings van die bestanddele kan na wense verander word. Indien moontlik, moet u die afval eers in melk week. Selfs 'n halfuur van sulke 'melkbaddens' sal die lewer baie sagter maak. As u sny, moet die afval nie te klein wees nie, anders voel dit nie in die slaai nie.
Braai die bestanddele saam, bedek, roer gereeld, 7-8 minute. Die gevolglike massa moet in 'n blenderbak onderbreek word of met die middelste draadrak gemaal word. Laat dit afkoel.
As die massa al koel is, kan u dit eers in 'n bak bo-op slaaiblare in 'n skottel sit. Die volgende laag word gekookte wortels, gemeng met van die gesoute mayonnaise, gerasper.
Gekookte aartappels moet afgekoel en geskil word. Dit kan grof gevryf word of in blokkies gekap word. Op dieselfde manier moet u die proteïen van gekookte eiers en preie kap. Al hierdie produkte word ook gemeng en met sout sous gekruid.
Versier met gerasperde kaas gemeng met geel en mayonnaise. Strooi borrie bo-oor 'n gereedgemaakte, interessante versnapering. As u wil, kan 'n klein haan op sy oppervlak met vars / gepekelde groente uitgelê word.
Met gerookte pluimvee
Bestanddele:
- gerookte hoender - 'n halwe kilo;
- klein vars sjampanje - 6-7 stuks.;
- boogkop;
- gekookte eiers - 2 stuks;
- kaas - 30-40 g;
- mayonnaise, sout, olie - na smaak.
Voorbereiding:
Verkoel gekookte eiers. Kap in klein blokkies met 'n mes. Raak ontslae van gerookte hoender van alles wat oorbodig is - vel, bene. Sny die res in medium stukke van enige vorm. Maal die kaas met 'n rasper met die grootste afdelings.
Skil die ui, sny dit in halwe ringe. Kap die sampioene in klein blokkies. Braai albei bestanddele saam op lae hitte tot bruin.
Meng alles. Die braai moes teen hierdie tyd afgekoel het. Geur die bestanddele met sout sous. Sit die voltooide versnapering dadelik voor. Dit sal nie tyd neem om te week nie.
Mushroom Story slaai
Bestanddele:
- gekookte aartappels en wortels - 2 stuks.;
- hoender- of varkham - 230-250 g;
- gekookte eiers - 4-5 stuks.;
- gepekelde sampioene (dit is die beste om sjampanje te neem) - 280-300 g;
- kaas "Druzhba" - 2-3 stuks. (ongeveer 300 g);
- groen uie - 80-100 g;
- sout sous na smaak.
Voorbereiding:
Alle groente moet vooraf gekook word, sodat dit teen die tyd van kook al sag is en tyd het om heeltemal af te koel. Dit moet in soutwater gekook word.
Skil aartappels. Maal dit met 'n growwe rasper. Plaas die groenteskaafsels dadelik in 'n bak met hoë sye. Smeer die aartappels versigtig in die skottelgoed, sonder om dit te verpletter. Smeer met jou gunsteling sous. Byvoorbeeld mayonnaise.
Kap die groen ui baie fyn en smeer oor die aartappels. Vryf gekookte eiers bo-op sonder om dit in komponente te verdeel. Sprei die witgeel skaafsels uit sonder om dit af te druk. Herhaal die laag sous weer.
Skil die sampioene en sny dit in skywe. Smeer met die volgende laag. Bedek dit met groot blokkies vark / hoenderham. Sit gerasperde wortels bo-op gemeng met baie sout sous.
Smeer die gerasperde verwerkte kaas laaste. Dit moet ook vooraf met die sous gekombineer word. Om die verwerkte kaas makliker te rasper, moet u dit eers effens vries.
Draai die bak met die voorbereide slaai met kleefplastiek vas. Verwyder die lekkerny in die koue, brou 'n bietjie.
Haring en beet voorgereg
Bestanddele:
- gekookte beet - 1 st.
- groot rooi ui - half;
- vars sjampanje - 150-170 g;
- tamaties - 1 groot en ryp;
- ligte gesoute haring - 150-170 g;
- gekookte eiers - 2-3 stuks.;
- vars kruie (dille + pietersielie) - 'n klein trosie;
- botter - 1 eetlepel l.;
- peper - 'n knippie;
- tuisgemaakte gesoute mayonnaise -2/3 eetlepels.
Voorbereiding:
Vee die sjampanje af met klam doekies, maak dit skoon indien nodig. Kap in klein blokkies. Prut die produk in verhitte botter. Geur met sout en peper na smaak. Laat klaargemaakte sampioene afkoel.
Skil reeds gekookte beet en vryf grof. Kap rou ui en tamatie in blokkies. Sny ook eiers, haringfilette. Selfs die kleinste bene moet versigtig van die vis verwyder word. Kap die gewaste en gedroogde kruie met 'n kombuisskêr.
U moet die produkte in lae uitlê. Die eerste is die helfte van die gekapte beet gemeng met mayonnaise. U kan eenvoudig 'n sousrooster op die groente teken.
Giet die ui, die helfte van die eiers, kruie, haring, sampioene, tamaties, die orige eiers bo-op die beet. Gooi sous oor elke laag. Maak al die res van die gerasperde beet toe. Voordat dit bedien word, moet die slaai goed in die koel mengsel toegedien word. 2-3 uur sal genoeg wees. U kan die lekkerny met vars kruie versier.
Suurlemoenskyfieslaai
Bestanddele:
- sprot in olie - 8-9 stuks.;
- gekookte eiers - 4 stuks.;
- gekookte wortels - 1 st.
- gekookte aartappels - 3 stuks.;
- Koreaanse wortels - 80-100 g;
- vars sjampanje - 8-9 stuks.;
- gerookte kaas - 40 g;
- sout mayonnaise na smaak.
Voorbereiding:
Sny die sampioene in dun skywe. Stuur dit na 'n pan met warm olie. Braai die sampioene tot goudbruin. Gewoonlik duur die hele proses 7-8 minute.
Rasper die aartappels en wortels grof. Verkort die Koreaanse voorgereg met 'n kombuisskêr.
Smeer die gekapte aartappels in die eerste laag op 'n groot plat bord. Dit moet in 'n halfsirkel uitgelê word, sodat die vorm soos 'n suurlemoenwig lyk. Smeer die groente met sous.
Versprei ingemaakte vis daarna. Sprotte moet eers van die sterte verwyder word en met 'n vurk geknie word. Bedek die vis met gekookte wortels met sous.
Smeer die gebraaide sampioene op die oranje laag. Bedek dit met die verkorte pittige wortel. Smeer mildelik met sous. Bedek met gerasperde kaas.
Die eiers moet in hul bestanddele geskei word. Vryf beide lig en donker afsonderlik fyn. U kan die geel deel eenvoudig met u vingers verpletter.
Gebruik gerasperde eiers en teken 'n tekening in die vorm van 'n suurlemoenskyfie op 'n snack. Stuur die bederf 'n paar uur in die koue om te week.
Sampioen-gladeslaai
Bestanddele:
- heel ingelegde sampioene - 180-200 g;
- gekookte hoenderfilet - 230-250 g;
- gekookte groot aartappels - 2 st.;
- gekookte wortels - 1 st.
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- gekookte eiers - 3 stuks.;
- gerasperde kaas - 'n vol glas;
- vars kruie - 1 tros;
- sout mayonnaise na smaak.
Voorbereiding:
Bedek die koepelvormige slaaibak met kleefplastiek. Smeer dit met enige vet. Sit die sampioene in die eerste laag direk op die foelie - kap af.
Verdeel vervolgens die volgende lae: stukke gekookte hoender, gerasperde kaas, klein blokkies eiers, dieselfde stukke komkommers, gerasperde wortels, gekookte aartappels (ook gerasper). Smeer elke produk na smaak met sout sous.
Verwyder die lekkergoed vir 20 uur in die koue. Draai dit dan op 'n plat bord. Verwyder die bedekking versigtig. Vul die spasies tussen die sampioene met gekapte kruie om gras in 'n oopte na te boots.
Franse patat voorgereg
Bestanddele:
- vars sampioene (oestersampioene / sjampanje) - 280-300 g;
- voorgekookte eiers - 4-5 stuks;
- uie - 'n groot ui;
- gekookte varkvleis of ander vleisfilet - 280-300 g;
- vars komkommer - 1 groot;
- aartappels - 2-3 knolle;
- 'n groot hoeveelheid verfynde olie - om aartappels te braai;
- sout mayonnaise na smaak.
Voorbereiding:
Kap die ui eers in klein blokkies. Skil en kap die sampioene. U moet die stukke sampioen / oestersampioene baie klein maak. Braai kos in 'n klein bietjie verhitte olie. Sout die bestanddele dadelik en laat afkoel.
Sny die komkommer saam met die skil in netjiese groot repies. Verdeel gekookte vleis in vesels of kap in blokkies indien nodig.
Skil die aartappels en vryf grof. Spoel eers die resulterende skaafsels uit, droog dit deeglik en lê dit op papierdoeke / handdoeke. Verhit 'n groot hoeveelheid verfynde olie in 'n gietysterpan met hoë sye. Braai al die aartappelskyfies daarin tot goudbruin. Dit moet bros wees. Dit is baie belangrik om die groente in klein porsies te braai sodat die aartappelskyfies nie aan mekaar vassit nie. Die afgewerkte patat moet op servette neergelê word sodat dit oortollige vet absorbeer.
Sit die vleis in die eerste laag in 'n bak. Brei die sampioenbraai, wat reeds afgekoel het, bo-op. Hierdie lae hoef nie met sous gesmeer te word nie, want dit is reeds baie sappig.
Stukkies vars gekapte komkommer word bo-op die sampioene met uie gestrooi. Dit moet met mayonnaise bedek wees. Na die komkommer word gerasperde eiers gestrooi. Hulle is mildelik met sous bedek.
Dit bly om die amper afgewerkte slaai met frietjies oor te strooi. U moet dit stuur vir 'n versnapering net voor u dit voorsit. Andersins kan die groenteskyfies nat word.
