Solyanka is 'n baie ou gereg en lyk soos 'n dik sop. Piekels, olywe en speserye moet by die mengelmoes gevoeg word.
Bestanddele:
- 250 g ham;
- 250 g gekookte wors;
- 'n paar lourierblare;
- 1 ui;
- sonneblomolie;
- peper;
- sout;
- 160 g vars sampioene;
- 700 g kalkoenvlerke;
- 250 g gerookte wors;
- 50 g suurlemoen;
- 120 g ontpitte olywe;
- 'n paar piekels;
- pietersielie;
- 1 eetlepel tamatiepasta.
Voorbereiding:
- Kook eers die kalkoenbouillon. Plaas die gewaste vleis in 'n kastrol en vul dit met water. Ons sit die pan op die vuur, laat dit kook. Die skuim wat verskyn, moet verwyder word, waarna die brand verminder kan word. Die kalkoen sal ongeveer 2 uur kook. Nadat die sous gaar is, moet dit gefiltreer word.
- Intussen kook die sous, jy kan ander bestanddele kook. U moet die ui skil en was en dan die ui fyn kap. U moet ook met piekels doen of dit net op 'n fyn rasper rasper.
- Daarna moet u 'n braaipan voorberei waar u die sonneblomolie moet gooi. Ons het dit aan die brand gesteek. Sit dan gekapte ui, gekapte komkommers en tamatiepasta daar, voeg 50 ml sous by. Indien nie, kan u water byvoeg. Meng alles.
- Dan prut ons uie met piekels en tamatiepasta. Die bestanddele moet vir 10 minute op lae hitte prut.
- Sit die gestoofde mengsel van uie, komkommers en tamatiepasta in 'n kastrol met sous. Ons kook alles vir 10 minute.
- Ons moet sampioene doen. Champignons is die beste geskik vir hierdie gereg. Hulle moet deeglik afgespoel en gesny word, in 'n kastrol gesit word.
- Dan moet u die ham, gekookte en gerookte wors in die vorm van klein blokkies kap.
- Neem die gekookte kalkoen en skei die vleis van die bene. Kap dit dan fyn.
- Ons stuur die gekapte vleis en al die wors na die pan. Ons sit die lourierblaar daar. Na die mengelmoes moet u sout en peper na smaak hê. Maar dit moet onthou word dat komkommers en worsies al sout is. Ons kook alles vir 10 minute. Uiteindelik kan u olywe byvoeg.
- Strooi gekapte kruie bo-oor. Sit die mengelmoes voor met 'n skyfie suurlemoen en suurroom.
