Hierdie kolwyntjie sal beslis lief wees vir liefhebbers van effens klam gebak. Die lemoengeur pas goed by donker sjokolade. Die gebak is sag en sag. Die smaak van pampoen word feitlik nie gevoel nie, maar hierdie groente bring vitamiene na die nagereg.
Dit is nodig
- - 120 g botter
- - 120 g donker sjokolade
- - 75 g meel
- - 100 g suiker
- - 3 eiers
- - oranje
- - 200 g pampoen
- - 'n teelepel bakpoeier
- - 30 g versiersuiker
- - 'n knippie sout
Instruksies
Stap 1
Smelt die sjokolade en botter in 'n kastrol om die koek te maak. Haal die skil van die lemoen af en kap fyn, druk die lemoensap uit. Meng die skil en sap met die sjokolademassa.
Stap 2
Skil die pampoen, sny in blokkies. Verdeel die eiers in geel en wit. Klits die geel met 'n klitser met sout, voeg bakpoeier, meel by.
Stap 3
Meng die eier-meelmengsel met die sjokolade, roer deur. Klits die wit en suiker apart tot donsig. Voeg porsies van die eierwitte by die meel- en sjokolademengsel, meng dit saggies.
Stap 4
Voeg pampoen by, roer weer. Bedek die koekpan met perkament, smeer, plaas die massa in die vorm, druk dit plat. Bak in 'n oond wat voorverarm is tot 190 grade vir 40 minute. Koel die voltooide koek af, bevry dit uit die vorm, strooi poeiersuiker oor.
