Pampoen shashliks met fetakaas in 'n oorspronklike sojamarinade sal 'n uitstekende koue peuselhappie word. Die gereg lyk interessant op die tafel, maar dit word baie vinnig en maklik voorberei.
Dit is nodig
- - pampoenpulp - 300 g;
- - fetakaas - 200 g;
- - gemmerwortel (vars) - 1 st.
- - groen uie - 1/2 tros;
- - pietersielie setperke - 5-6 takke;
- - sojasous - 1 eetlepel. l.;
- - heuning (vloeistof) - 1 eetlepel. l.;
- - groente-olie - 50 ml;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie;
- - rooi gemaalde peper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Kook die marinade. Rasper die gemmerwortel op 'n baie fyn rasper. Skil die knoffel en kap fyn. Was die pietersielie met water, verwyder die growwe stamme, kap fyn. Meng groente-olie, sojasous, heuning. Roer. Voeg gemmer, pietersielie en knoffel by die mengsel. Roer weer. Verkoel. Die marinade is gereed.
Stap 2
Sny die pampoenpulp in klein blokkies. Giet die marinade oor die pampoen en laat dit vir 20-30 minute staan.
Stap 3
Neem lang houtpenne. Gepekelde pampoen moet op sosatiestokkies gespan word. Rooster die sosatiestokkies op 'n voorverhitte rooster (of oor kole) tot sag (8-10 minute), draai dit gereeld en borsel af en toe met die orige marinade.
Stap 4
Sny die kaas in blokkies. Rol die groen uievere in 'n spiraal. Ryg afwisselend kaas en gerolde uie op 'n sosatiestokkie. Smeer die sosatiestokkies met marinade en rooster 2-3 minute aan elke kant. Die kaas moet ligbruin wees.
Stap 5
Sit pampoen- en kaasspiesies op 'n opdienbord, strooi gemaalde peper oor. Die gereg is gereed.
