Solyanka is 'n soort dik en baie bevredigende sop. Baie bestanddele word gebruik om hierdie gereg voor te berei. U kan u middagete saam met 'n mengelmoes vleis en tong diversifiseer.
Dit is nodig
- - 3 l sous
- - 2 gekookte varktonge
- - 200 g gerookte vark
- - 3 piekels
- - 1 suurlemoen
- - suurroom
- - 2 eetlepels. l. tamatiepasta
- - 1 wortel
- - 1 blikkie ontpitte olywe
- - groente olie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Braai gekapte ui en fyngerasperde wortels tot goudbruin. Sny die voorafgekookte varktong en gerookte vleis in klein blokkies. Bring die sous tot kookpunt en voeg die gaar bestanddele - braai, tong en vleis daarby.
Stap 2
Sny die komkommers in klein blokkies of rasper dit op 'n growwe rasper. Kap die olywe of sny dit in ringe. Voeg die bestanddele by die inhoud van die pot en laat die mengelmoes prut.
Stap 3
Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen 'n paar minute voor gaarmaak by die vleis. Sny die ander helfte in dun skywe. Geur die gereg met sout en peper na smaak.
Stap 4
Geur die mengelmoes met suurroom voordat u dit voorsit, versier met vars kruie en suurlemoenwiggies. Om die sop ryker te maak, voeg 'n bietjie botter by die inhoud van die pan terwyl uie en wortels gebraai word. Olywe kan vervang word met olywe.
