Stoomende groente bewaar al die vitamiene wat hulle bevat, sowel as hul voorkoms. In hierdie geval het u nie ekstra vet nodig nie, en die gereg sal lekker, sappig en, belangriker, dieet wees.
Dit is nodig
-
- Vir resep nr 1:
- 300 g courgette;
- 100 g gesoute eiervrug;
- 100 g wortels;
- 200 g soetrissie;
- 200 g tamatie;
- 200 g aartappels;
- 2 eetlepels olyf olie;
- sout
- speserye na smaak.
- Vir resep 2:
- 150 g ingemaakte sampioene;
- 200 g courgette;
- 200 g gesoute eiervrug;
- 200 g soetrissie;
- 5-6 stingels aspersies;
- 1 knoffelhuisie;
- 2 eetlepels olyf olie;
- dille en pietersielie;
- sout
- speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
U kan groente in 'n elektriese stoomboot of lugdroër stoom. Sommige modelle van mikrogolfoonde wat die opsie "stoomkook" het, sal u ook hiermee help. In gebreke van bogenoemde, gebruik 'n spesiale kastrol met 'n stoommandjie of 'n gewone kastrol waarin u 'n sif (vergiet, draadrak) kan plaas en die deksel styf kan sluit.
Stap 2
Om dit te doen, gooi 'n klein bietjie water in 'n kastrol (ongeveer 5 cm van onder) en plaas 'n rooster (sif, vergiettes) bo-op sodat dit nie die gegote vloeistof raak nie. Sit die pan dan op die vuur en laat die vloeistof kook.
Stap 3
Doop die geurmiddels in die water om 'n ligte smaak aan die groente te gee. Gebruik hiervoor koriander, naeltjies, neutmuskaat, gedroogde gemmer, 'n sny suurlemoen of lemoen, vars gemaalde peper, knoffel, ens.
Stap 4
Terwyl die water kook, was die groente, skil en sny dit indien nodig in stukke. Kooktyd hang af van die groente self. Heelwortels en knolle met 'n hoë digtheid (aartappels, wortels, beet, ens.) Word byvoorbeeld 25-30 minute gekook, peulgewasse (boontjies, ertjies, ens.) - 8-10 minute, blaarvormig (suring, spinasie, ens.) ens.) - 1-3 minute.
Stap 5
Plaas die groente op die stoomrak, oor die kokende vloeistof, en maak die pan dig met die deksel toe. Sorg dat die water nie ophou kook tydens die kookproses nie. jy stoom.
Stap 6
Bepaal die gereedheid van groente op kleur of deur met 'n vurk (mes) deur te steek. Sit dit warm voor, versier met vars kruie. U kan geur met botter of olyfolie, suurroom, gerasperde kaas byvoeg.
Stap 7
Resep nommer 1. Was groente deeglik, skil en sny in klein blokkies. Plaas dit in 'n diep bak, voeg sout, speserye by en meng saggies. Sit in 'n dubbelkoker (kastrol) en kook vir 20-25 minute. Plaas die gaar groente in 'n diep bak, geur met olyfolie en sit voor
Stap 8
Resep nommer 2. Was die groente onder lopende water. Sny die courgette en die gesoute eiervrug in klein blokkies. Sny die aspersies in skywe. Skil die peper, spoel en sny in mediumgrootte stukke. Maak die ingemaakte sampioene oop en dreineer die vloeistof daaruit. Kap die knoffel en kruie fyn. Meng die courgette, gesoute eiervrug, aspersies, sampioene en soetrissies in 'n diep bak. Voeg sout, speserye by en meng saggies. Plaas dit in 'n dubbelkoker (kastrol) en kook 25-30 minute. Haal die gaar groente saggies uit, voeg knoffel, olyfolie by en garneer met kruie. Die gereg word warm bedien.
