Pasteie was nog altyd een van die gewildste tuisgemaakte nageregte. 'N Gunsteling wintertydverdryf is byeenkomste met warm tee, geurige koek en aangename gesprekke. U hoef nie vars vrugte te gebruik om u appeltert te maak nie - konfytgebak is net so lekker en neem minder tyd.
Daar is baie resepte om tuisgemaakte appelkonfytpastei te maak. Iemand kook graag 'n pastei met kortbrooddeeg, iemand - met skilferkorsdeeg sonder om gis by te voeg. Die klassieke resep behels egter die gebruik van gisdeeg. 'N Rooi oop appeltert lyk baie mooi.
Bestanddele
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 3 eetlepels;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- aartappelstysel - 1 eetlepel;
- appelkonfyt - 200 gram;
- droë gis - 2 teelepels;
- melk - 100 milliliter;
- botter - 2 eetlepels;
- sout;
- vanillien.
Om die koek nie baie soet te maak nie, verminder die hoeveelheid suiker effens. Moenie te veel vanillien byvoeg nie, anders kan 'n bitter smaak voorkom.
Voorbereiding
Eerstens moet u die melk effens warm maak en dit met suiker meng. Dan moet u droë gis in melk oplos. Wanneer die gis geskuim het, gooi die mengsel in 'n groot bak, voeg rou eiers, sout en vanielje by. Meng deeglik. Begin die gesifte meel geleidelik by, en knie die sagte deeg. As alle bestanddele deeglik gemeng is, laat die deeg ongeveer dertig minute lank “opkom”.
Begin dan die deeg knie, voeg botter daarby, wat eers gesmelt, afgekoel en met groente-olie gemeng moet word. Die afgewerkte deeg word met 'n handdoek bedek en ongeveer 'n uur op 'n warm plek geplaas. Meng die appelkonfyt met die stysel terwyl die deeg “rys”: die vulsel word viskos en vloei nie oor die rande van die koek nie.
Plaas die deeg op 'n meelbestrooide tafel. Neem 'n oondbak, borsel met botter en verhit die oond voor op 180-200 ° C. Rol die deeg uit in 'n dun laag - ongeveer 'n sentimeter dik - en plaas dit in die vorm sodat dit van die rande uitsteek. Om oortollige deeg, wat nuttig is om die koek te versier, af te sny, rol u die rante van die vorm met 'n deegroller.
Smeer die vulsel op 'n egalige laag op die deeg. Van die oorblywende deeg, sny dit in lang dun repies (of 'rol' dun draadjies uit). Versier die koek deur die deeg in die vorm van 'n draadrak te rangskik.
U kan u oop appeltert oorspronklik maak deur stroke deeg in 'n ewekansige patroon uit te lê.
Draai die rande van die deeg oor die koek, vorm 'n rand. Klits die eiergeel en borsel oor die deeg. Plaas die tert in die oond tot goudbruin.
