Hierdie eier- en kaaspannekoeke kan u ontbyt afwissel en is ideaal vir vrugte, stroop, konfyt of sjokolade. In teenstelling met pannekoeke, lyk dit sag en kleiner. Dit is glad nie moeilik om dit te kook nie.
Dit is nodig
- - 4 eiers
- - 200 g kaas
- - 0,5 koppies melk
- - suurlemoenskil
- - vanillien
- - 3/4 koppie meel
- - 4 teelepels korrelsuiker
- 1/2 teelepel koeksoda
- • sout
- • bessies (bloubessies, aarbeie, frambose, ens.)
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die eiers neem en die wit van die eiergele skei. Onthou om die eiers vooraf uit die yskas te haal om dit by kamertemperatuur te hou. Meng die proteïene dan met 'n menger goed met 'n knippie sout totdat 'n dik skuim vorm.
Sit een eiergeel, vanillien, kaas, melk, suurlemoenskil in 'n aparte houer en meng deeglik.
Neem nog 'n gereg en voeg daar meel by. Meel moet vooraf gesif word om dit met suurstof te versadig. Dan word die pannekoeke welige en lekker. Voeg dan koeksoda, korrelsuiker en sout by. Meng hierdie massa met die bestanddele uit die eerste houer en roer totdat 'n homogene konsistensie gevorm word.
Stap 2
Voeg dan die geklitste eierwitte saggies by en klits dit saggies met die hand.
Stap 3
Laat die deeg bietjie rus en sit. Dit sal donser en gladder word.
Stap 4
Gooi dan 'n klein hoeveelheid deeg in 'n goed verhitte pan, gesmeer met botter. Onthou dat die pannekoeke klein moet wees.
Plaas 'n paar bessies op elke pannekoek soos op die foto getoon. U moet 1-2 minute aan elke kant braai totdat dit 'n goudbruin kleur kry. As u dit voorsit, kan u dit met heuning, kondensmelk of konfyt besprinkel.
