Pollock is 'n vis van die kabeljoufamilie, een van die belangrikste kommersiële visse in ons land. In winkels kan u hierdie vis in die vorm van filette, rug (sonder kop en stert) of ongesny koop. In laasgenoemde geval moet die vee deeglik geskil word voordat dit gekook word.
Dit is nodig
-
- Skerp mes of spesiale mes om vis skoon te maak
- sny bord.
Instruksies
Stap 1
Moenie vergeet dat die smaak van die toekomstige visgereg half afhang van die reëls vir die voorafverwerking van die produkte nie.
As u bevrore vis gekoop het, moet u dit eers ontdooi. Dit kan gedoen word deur die mikrogolfoond te gebruik en die ontdooi-modus vir 'n paar minute aan te skakel. Of wag tot die pollock natuurlik ontdooi. U kan visse onder lopende water in die wasbak ontdooi.
Stap 2
Neem dan 'n groot snyplank, mes of 'n spesiale skraper. Plaas die pluis met die stert na regs as u regshandig is. Nou moet u die weegskaal skoonmaak. Kantel 'n mes of skraper 'n bietjie en begin dit verwyder, asof dit teen die graan is. Skaal die vis van beide kante af.
Dan moet jy haar kop afsny. Dit moet een sentimeter vanaf die einde van die kiewe gedoen word. Neem dan die pollock in u hand met die maag op en maak 'n insnyding. Dit moet voldoende wees sodat u al die binnekante met 'n mes kan verwyder. Haal alles van die binnekant van die pollock af, insluitend die swart foelie.
Stap 3
Nou bly dit net oor om die vis te was. Sommige van die swart film kan binne bly, en die gaar gereg sal bitter smaak, en spoel die reste van die film deeglik in die buik af en droog die vis.
Na al hierdie manipulasies is die pollock gereed om gaar te word. Nou kan u al u gunsteling disse veilig daaruit gaarmaak.
Stap 4
Die reuk van vis is natuurlik nie baie aangenaam nie, veral nie deur vee nie, maar u kan dit op verskeie effektiewe maniere ontslae raak:
- om die visgeur uit u hande te verwyder, was dit in soutwater en besprinkel u hande met sitroensuur;
- week skottelgoed, snyplank, messe in koue soutwater vir 'n paar minute, en spoel dit dan met warm water;
- om die reuk van vis tydens kook te verminder, voeg 'n paar druppels suurlemoensap of 'n bietjie melk by die kookpan;
- braai 'n paar eetlepels gemaalde koffie in 'n pan om van die visgeur in die kombuis ontslae te raak.
