Visgeregte is baie uiteenlopend, sowel as hul soorte. Pollock is 'n maer en voedsame vis. Dit gaan goed met baie produkte, en sommige gee dit 'n baie oorspronklike smaak.
Dit is nodig
-
- pollock 1,5 kg;
- koringmeel 100 g;
- uie 2-3 stuks;
- wortels 1-2 stuks;
- Bulgaarse peper 1 st.;
- bitterpeper 0, 5 stuks.;
- suurlemoen 0,5 st.;
- pietersielie setperke 1 tros;
- groente-olie 1 koppie;
- tamatiesap 300 ml;
- sout (na smaak);
- wonderpeper (na smaak);
- lourierblaar - 2-3 stuks.;
- korrelsuiker (na smaak)
Instruksies
Stap 1
Neem verkoelde of ontdooide suiwer. Was en maak die vis skoon, verwyder die stert en die vinne, spoel dit deeglik af en sny dit in porsies van die gewenste grootte. Vryf elke stuk met sout en rol meel in.
Stap 2
Voorverhit 'n pan, voeg olie by en braai die voorbereide pollock aan alle kante (ongeveer 'n minuut).
Stap 3
Was, skil en sny die ui in halwe ringe. Braai dit in groente-olie tot dit goudbruin in 'n aparte pan is en roer aanhoudend.
Stap 4
Skil die wortels en rasper dit op 'n medium rasper. Skil, spoel en kap die soetrissies in medium repies. Was die suurlemoen deeglik en sny in dun skywe. Kap die pietersielie. Sout tamatiesap, voeg wonderpeper, fyngekapte soetrissie en suiker by.
Stap 5
Giet plantaardige olie in die bodem van die pot. Pak 'n laag gebraaide vis, bedek dit met 'n laag wortels, soetrissies en pietersielie. Voeg 'n paar suurlemoenskyfies en lourierblare by. Maak verskeie lae. Sit gebraaide uie op.
Stap 6
Giet tamatiesap in en laat dit kook. Bedek, verlaag die hitte tot laag en laat prut tot sag (ongeveer 25-30 minute).
Stap 7
Sit die afgeronde pollock op 'n gereg met u gunsteling bygereg (byvoorbeeld kapokaartappels of gekookte rys) en giet dit oor die sous waarin die vis gestoof is. Garneer met kruie en groente.
