Die sandkoek blyk ongelooflik lekker, lig en sag te wees. Die mond smelt net. Dit is onmoontlik om u weg te skeur van die eet van so 'n wonderlike lekkerny.
Dit is nodig
- - 250 g margarien
- - 2 eiers
- - 150 g korrelsuiker
- - 400 g meel
- - bakpoeier
- - 1 teelepel gebluste koeldrankasyn
- - 2 sakkies vanieljesuiker
- - 200 g botter
- - 250 g kondensmelk
- - 50 g donker sjokolade
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Klits eers die eiers en suiker tot dit wit is. Voeg margarien, bakpoeier, gebluste koeldrankasyn, meel by en meng alles goed tot glad. Knie die deeg, dit sal sag wees en sal nie aan u hande vassit nie. Draai dit toe in plastiek en bêre dit 35-45 minute op 'n koue plek.
Stap 2
Berei die room voor. Klits botter met vanieljesuiker, voeg kondensmelk by en klits tot glad.
Stap 3
Haal die deeg uit en verdeel dit in kwarte. Rol elke deel uit, heg die skottel aan en sny die koek eweredig. Bedek die bakplaat met bakpapier, lê die kors uit. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 15-20 minute tot goudbruin. Doen dit nog drie keer.
Stap 4
Maak balletjies van die stukkies deeg. Bedek 'n bakplaat met bakpapier, sit die balletjies. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 15-20 minute tot goudbruin.
Stap 5
Haal die koeke uit, koel dit effens af en smeer mildelik met room. Vou 'n stapel in.
Stap 6
Smelt die sjokolade. Doop van die deegballe daarin. As dit droog is, versier die koek met donker en wit balletjies.
