Hoendervleis is lig en maer en maklik om te kook, veral as die kombuis 'n oond het. Maar selfs in die afwesigheid daarvan, tydelik of permanent, moet u nie pluimveegeregte opgee nie.
Dit is nodig
-
- Vir hoenderfilet in sojasous:
- hoenderfilet 1 kg;
- soetrissie 2 stuks;
- ui 1 st.
- sojasous;
- botter;
- peper.
- Vir die kerriehoender:
- hoenderpote;
- sout;
- kerrie;
- groente-olie vir braai.
- Vir die hoenderfilet in room:
- hoenderfilet;
- room;
- ui;
- dille;
- knoffel;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Berei die hoenderfilet in sojasous. Hierdie ligte en smaaklike gereg sal beide volwassenes en kinders aanspreek. Spoel die filette in koue water uit en druk dit droog met papierhanddoeke.
Stap 2
Skil die uiekop, was en sny dit in halwe ringe. Was die soetrissies, sny die pitte weg en gooi dit weer uit. Sny die soetrissies in dun, langwerpige repies. Dit is raadsaam om twee verskillende kleure in te neem, byvoorbeeld rooi en geel.
Stap 3
Sny die filette in klein stukkies (blokkies of blokkies). Verhit 'n kastrol (diep pan), voeg botter by en soteer die uie. Voeg die filette na 'n paar minute in die pan.
Stap 4
Braai die uie en filette drie tot vyf minute, voeg dan die soetrissies daarby, roer en braai nog drie tot vyf minute.
Stap 5
Giet sojasous, 'n bietjie water en swartpeper in 'n kastrol. Sout is nie nodig vir hierdie gereg nie, sojasous gee eerder die gewenste effek.
Stap 6
Verlaag die hitte, bedek en kook dertig minute. Gekookte rys is geskik as bykos vir so 'n eenvoudige gereg.
Stap 7
Kook die hoenderpote direk op die stoof. Spoel en droog, vryf met sout en droog kerrie.
Stap 8
Voorverhit 'n braaipan, voeg groente-olie by en braai die pote aan alle kante op hoë hitte totdat 'n heerlike kors verkry word.
Stap 9
Giet bietjie warm water in die pan, waarin u lourierblare en swartpeperkorrels kan voeg, indien u wil. Bedek die hoender met 'n deksel, verlaag die hitte en laat dit vir ongeveer 'n uur prut. Maak dan die pan oop en verdamp die water.
Stap 10
Die eenvoudigste hoendergereg in 'n pan is hoenderfilet in room. Sny dit net in klein stukkies, braai dit met geskilde en gesnyde ui in halwe ringe, geur met sout en room. Prut dertig minute oor lae hitte, en voeg vyftien fyngekapte knoffel en dille by die skottel.
