Pofies is 'n gunsteling soetproduk van mense van alle ouderdomme, en hierdie geurige en baie lekker gebak kan saam met warm koffie of nie baie sterk swart tee gebruik word nie.
Om Copenhag-poffertjies voor te berei, benodig u die volgende stel komponente:
- gebruiksgemaakte skilferkorsdeeg (620 g);
- fyn tafelsout (na smaak);
- ham (120 g);
- vars setperke in die verskeidenheid;
- verwerkte kaas (120 g);
- Gouda-kaas (110 g);
- groen en rooi soetrissies (220 g);
- hoendergeel (1 stuk);
- salami (110 g).
Sny die ham in baie klein blokkies, meng dit dan met gekapte kruie en gerasperde gesmelte kaas. Sny die soetrissies in klein blokkies, blansjeer dit in sout kookwater vir een minuut, giet dit oor met baie koue water en gooi dit voorheen in 'n vergiettes.
Sny die salami in baie klein blokkies, kap die Gouda-kaas, meng albei bestanddele met die gekapte soetrissies.
Besprinkel die lae skilferkorsdeeg met effens louwarm water, rol dit in reghoeke en lê dit op mekaar. Boonop moet die grootte van elk van hierdie reghoeke 50x20 cm wees. Sny die reghoeke in vierkante sodat die afmetings 10x10 cm is.
Klits die geel met 'n vurk, smeer die vierkante op die oppervlak met hierdie geklitste mengsel. Sit alle soorte vulsel op elke vierkant. Rol die gevulde vierkante so dat jy netjiese driehoeke, hane of koevertjies kry, of jy kan die vierkante eenvoudig versier met repies van die oorblywende deeg sonder om dit op enige manier te vou.
Sit die gekookte poffertjies rou op 'n bakplaat met lae mure, waarvan die bodem voorheen met perkament bedek was. Verhit die oond tot 200 grade, kook Copenhag poffertjies vir 20 minute.
