Tans monitor baie mense hul gesondheid en verkies hulle om gesonde kosse te eet, wat groente en vrugte bevat wat ryk is aan vitamiene en noodsaaklike mikro-elemente vir mense. U kan baie geregte daaruit kook, maar een van die gunstelinge onder jong en volwasse fynproewers is 'n sagte, puree.
Blomkoolpuree-resep
Blomkoolpuree is 'n uitstekende bykos vir vleis- en visgeregte. Om dit voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- 500 g blomkool;
- 1-2 eetlepels. l. botter;
- 1/3 teelepel mosterd;
- setperke;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Spoel die blomkool uit en trek dit uit in bloeiwyses. Giet water in 'n groot kastrol en laat dit kook. Sout dan liggies en doop die blomkool in kookwater. Kook dit vir 12-15 minute vanaf die oomblik dat die water kook.
Vang dan die blomkool en gooi dit in 'n vergiettes. Wanneer die water dreineer, dra die bloeiwyses oor in 'n blenderbak, voeg 'n eetlepel koolbouillon, versagte botter en voorbereide mosterd by. Maal alle bestanddele tot puree. Geur dan na smaak met peper en sout, meng goed en sit voor, strooi fyngekapte dille of pietersielie oor.
Blomkoolpuree is sout met 'n paar knoffelhuisies.
Erwt puree resep
Ertpuree kan bedien word as 'n onafhanklike gereg of as bygereg vir vleis en pluimvee. Om fyngemaakte ertjies te maak, moet u:
- 1 glas ertjies;
- 1 wortel;
- 1 knoffelhuisie;
- pietersielie;
- dille;
- botter of groente-olie;
- sout.
Gooi koue water oor die ertjies die dag voor kapokaartappels en laat dit oornag. Suig die water soggens, spoel die ertjies uit, plaas dit in 'n kastrol en giet kookwater (daar moet twee keer meer water wees). Bedek die skottel met 'n deksel en sit op lae hitte. Voeg sout en 2-3 eetlepels olie na ongeveer 'n uur by. Roer deeglik en laat die ertjies, nadat u die pan van die hitte verwyder het, nog 'n uur lank onder 'n toe deksel 'rys'.
Kook die wortels apart, koel af, skil en sny dit in skywe. Was klein trosse dille en pietersielie, droog en kap fyn.
Meng ertjies met wortels, kruie en 'n geskilde knoffelhuisie, geur met sout, peper en ander speserye na smaak. Klits al die bestanddele in 'n puree met 'n blender of menger. As dit te dik word, voeg 'n bietjie warm gekookte water by en klits weer.
Pampoenpuree resep
Pampoenpuree kan by verskillende graankosse gevoeg word en as vulsel vir pasteie en pasteie gebruik word. Maar dit is ook 'n wonderlike nagereg, heerlik en baie gesond. Om pampoenpuree met gedroogde appelkose voor te berei, benodig u:
- 300 g pampoen;
- 200 g gedroogde appelkose;
- 3-4 eetlepels. l. Sahara;
- skil van ½ suurlemoen;
- ½ glas water.
Skil die pampoen en sny die vleis in klein blokkies. Was die suurlemoen deeglik en verwyder die skil met 'n mes. Spoel gedroogde appelkose uit en sny in klein stukkies. Sit al die voorbereide bestanddele in 'n kastrol, voeg korrelsuiker by en gooi genoeg water in om die bestanddele liggies te bedek.
Bedek die pot met 'n deksel, sit op lae hitte en laat prut totdat die pampoen sag is.
Haal dan die suurlemoenskil uit die pan en plaas die pampoen met gedroogde appelkose oor in die bak van 'n menger of blender, gooi 'n bietjie sous in en klop tot donsig. Voeg, indien verlang, kaneel en anys by die puree.
