Onder die verskeidenheid sop is daar ook soet opsies. Dit word aan die einde van die ete bedien of vir 'n ligte middagete. Seisoenagtige bessiesop is veral lekker. Probeer 'n verfrissende somernagereg met suur kersies maak en geur met rys.
Dit is nodig
-
- Koue kersiesop:
- 5 glase kersies;
- 1/2 koppie rys
- 2 eetlepels stysel;
- 1 koppie suiker;
- geklopte room of vanieljeroomys.
- Kersiesop met vanieljeroom:
- 500 g kersies;
- 150 g suiker;
- 120 g rys;
- poeiersuiker.
- Vir vanieljeroom:
- 1 eier;
- 1 eetlepel meel;
- 1 glas melk;
- 'n knippie vanillien;
- 6 teelepels suiker.
Instruksies
Stap 1
Koue Kersiesop
Sorteer die kersies voordat dit gekook word, en vernietig gekneusde en vrot bessies. Verwyder die sterte en spoel die kersies onder lopende water uit. Bevat 3 koppies bessies gratis - dit is die beste om dit met 'n spesiale masjien te doen. Mash die oorblywende kersies, bedek dit met koue water, laat dit kook, verlaag die hitte en kook nog 5-7 minute. Laat die sous afkoel en trek onder die deksel in - dit sal nog 15-20 minute neem.
Stap 2
Spoel die gepoleerde rys uit, gooi 'n glas koue water en kook in soutwater sodat dit krummelrig word. Koel dit af. Syg die huidige kompot deur 'n vergiettes, vee die bessiepulp af, gooi die sade weg. Gooi die vloeistof terug in die pot, voeg suiker en ontpitte rou kersies by. Bring die mengsel tot kookpunt. Roer die stysel deeglik in 'n halwe glas koue water en roer dit af en toe in 'n kastrol. Laat die sop kook en skakel die vuur af. Verkoel die gereg.
Stap 3
Plaas die rys in bakkies voor u dit voorsit en vul dit met die sop, en voeg kersies by elke porsie. Geur die gereg met geklopte room of vanieljeroomys. Op 'n warm dag kan jy 'n teelepel fyngedrukte ys by 'n bord voeg.
Stap 4
Kersiesop met vanieljeroom
Sorteer die bessies en spoel deeglik uit. Haal die pitte uit, plaas dit in 'n kastrol, bedek dit met water en kook dit vir 5-7 minute. Syg die sous. Kook langgraan rys in soutwater.
Stap 5
Sit kersies opsy, gooi die res in 'n kastrol met sous en voeg suiker daarby. Laat die mengsel kook, verlaag die hitte en laat dit vir 10 minute prut. Voeg rys by die voltooide sop en laat dit nog 15 minute toedien.
Stap 6
Maak vanieljeroom aan. Verhit die melk. Mash die eier met suiker, 'n knippie vanielje en 'n eetlepel meel. Bak die mengsel met warm melk en plaas dit op die stoof. Terwyl jy roer, kook tot dik en verkoel. Vryf die room deur 'n sif om van klonte ontslae te raak.
Stap 7
Gooi warm sop in bakkies. Sit twee eetlepels vanieljeroom in elkeen in die vorm van 'n eiland. Plaas 'n paar vars kersies bo-op die room en strooi poeiersuiker oor.
