Heerlike ligte ontbyt. Hoender op 'n bros skyfie Franse brood met basiliekruid en soetrissie. Die vulopsies wissel na wense.
Dit is nodig
- - een Franse stokbrood;
- - een soetrissie;
- - kalk;
- - groen rissie;
- - kop knoffel;
- - 4 hoenderborsfilette;
- - 0, 5 eetlepels. basiliekruidblare;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - sout, peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die soetrissie in 4 dele, geskil van sade. Verwerk ook die groenrissie en kap fyn. Sny die hoenderborsies in 16 skywe. Druk die sap uit die limoen in 'n aparte houer, rasper die skil.
Stap 2
Verhit die oond. Plaas die peperstukkies op die bakplaat, met die velkant na onder. Kook vir 10 minute totdat die soetrissies bruin is.
Stap 3
Plaas in 'n sak om af te koel. Skil die afgekoelde peperpapier. Sny die resulterende pulp in dun skywe.
Stap 4
Meng lemmetjiesap en -skil, rissiepeper, fyngedrukte knoffel, olyfolie, sout en peper in 'n aparte bak. Giet die sous wat daaruit ontstaan oor die hoenderborsies.
Stap 5
Neem 'n droë oondpan of bak en bak die hoender daarin vir 5-6 minute.
Stap 6
Sny die brood intussen in 8 stukke, 2 cm breed. Bestryk die een kant van die brood met olyfolie.
Stap 7
Rooster die brood, met die botterkant na bo, vir 2 minute tot goudbruin.
Stap 8
Plaas twee snye brood op 'n bord. Sit geskeurde basiliekruidblare bo-op en bo-op 4 stukke hoender. Sit die soetrissieskyfies bo-op die vleis.
