Suurroom word dikwels gebruik vir die bereiding van 'n verskeidenheid gebak. Dit word by die deeg gevoeg vir ligtheid en sagtheid, sowel as by rome en verskillende vulsels. Kolwyntjies, koeke, broodjies en baie ander soorte gebak word met suurroom voorberei
Kolwyntjie met suurroom en kaneel
Neem 'n fyn smaakvolle kolwyntjie:
- botter - 200 g;
- suiker - 450 g;
- hoendereier - 4 stuks.;
- suurroom - 400 ml;
- vanieljesuiker - 2 teelepels;
- bakpoeier - 2 teelepels;
- koeldrank - 2 teelepels;
- gemaalde kaneel - 2 teelepels;
- gekapte okkerneute - 200 g.
Smeer eers met botter en meel op 'n diep muffinpan. Begin dan die deeg maak: meng die meel, koeksoda en bakpoeier in 'n klein bak deeglik. Meng 150 g suiker, gekapte neute in 'n aparte bak, voeg kaneel by.
Klits botter (vooraf sag tot kamertemperatuur) met 300 g suiker totdat 'n ligte, sagte skuim verskyn.
Voeg eiers, vanieljesuiker en suurroom by die mengsel. Klits vir 5 minute. Die resulterende mengsel moet homogeen wees.
Giet die helfte van die deeg in 'n bakplaat. Besprinkel die deeg met die helfte van die neutmengsel, gooi dan die ander helfte van die teks en sit die neute weer bo-op. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C / Baktyd - 55-60 minute.
Suurroombroodjies
Om warm ligte broodjies met suurroom voor te berei, neem:
- meel - 400 g;
- suiker - 2 eetlepels;
- gemaalde kaneel - 0,5 teelepel;
- soda - 0,25 teelepel;
- sout - 0,25 teelepel;
- margarien - 100 g;
- suurroom - 200 ml;
- melk - 2 eetlepels;
- rosyne - 0,5 eetlepels;
- versiersuiker - na smaak;
- melk vir glans - 2 teelepel.
Verhit die oond tot 230C. Meng dan die suiker, meel, kaneel, koeksoda, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Meng alles deeglik, voeg margarien by die mengsel en kap fyn. Maak 'n depressie in die middel van die mengsel, voeg suurroom, melk en rosyne by. Knie die deeg tot glad.
Knie die deeg saggies op 'n meelbestrooide tafel. Die deeg moet klewerig wees, so hou 'n bak meel naby. Gebruik u hande om die deeg in 'n laag van ongeveer 1-2 cm te rek. Sny klein broodjies uit met 'n spesiale vorm of 'n glas met meelbesprinkel rande. Bak ongeveer 10-15 minute op 'n bakplaat.
Terwyl die broodjies bak, berei die versiersel voor. Meng die versiersuiker met twee teelepels melk om dit te doen. Giet die gevolglike versiersel oor die broodjies en strooi kaneel of suiker oor indien nodig.
Suurroomkoek
U kan suurroom gebruik om beskuitjies en koeke in verskillende nageregte te week, soos koeke.
Neem so 'n room om:
- suurroom - 500 g;
- suiker - 150 g.
Dit is die beste om suurroom 25-30% vet te neem, anders sal die room nie karring nie en te vloeibaar wees. Die maak van die room is redelik eenvoudig: klop die suurroom en suiker met 'n menger teen 'n hoë spoed met 'n spesiale klitshegsel. U moet lank klop totdat die suiker heeltemal opgelos is. Al is die suurroom nie vetterig genoeg nie, sal die room geleidelik verdik. Die suurroom sal gereed wees as dit nie van die lepel drup nie. Hierdie room kan gebruik word as 'n onafhanklike vulsel of as versiering.
