Gamjachjong is pannekoeke (chong) gemaak van aartappels wat in olie gebraai word. Tradisioneel word Koreaanse pannekoeke slegs met aartappels, sout en groente-olie berei, maar vir smaak en versiering word wortelskywe, groen uie met vere en knoffel by die chon gevoeg. Pannekoeke in Koreaanse styl word bedien met 'n spesiale pittige sous.
Dit is nodig
- Produkte vir Koreaanse pannekoeke vir 2 porsies:
- • Aartappels - 400 gram
- • Uie - 1 st.
- • Tafelsout - 0,5 teelepel.
- • Aartappelstysel - 2-3 eetlepels. l.
- • Plantaardige olie - 2 eetlepels. l.
- Sousprodukte:
- • Sojasous - 2 eetlepels. l.
- • Suurlemoensap - 1 eetlepel. l
- • Groen uie - 0,5 trosse
- • Uie - 0,5 st.
- • Vars warm soetrissies (jalapaeno of chili) - 0, 5 stuks.
- • Suiker - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Die voorbereiding van die gereg begin met die voorbereiding van die sous. Hiervoor word soetrissies en uie in dun kwartringe gesny, groen uie fyngekap. Sit peper en ui in 'n bak, voeg suiker, suurlemoensap by, meng en laat brou. As die Koreaanse pannekoeke gaar is, is die sous gereed om te eet.
Stap 2
Om aartappelpannekoeke in Koreaans te kook, moet aartappels gewas en geskil word. Die geskilde aartappels word op die fynste rasper fyngedruk, dan word die massa versigtig uit die vloeistof gedruk en vir 'n kort tydjie opsy gesit. Skil die uie en vryf dit op die fynste rasper. Meet die benodigde hoeveelheid aartappelstysel, sout en voeg dit by die mengsel van geperste aartappels, gerasperde uie en meng deeglik.
Stap 3
Voorverhit die pan. Gooi groente-olie in en smeer die aartappelmassa op die verhitte olie met een groot pannekoek of klein koekies. Braai 4-5 minute aan die een kant tot goudbruin, draai dan oor na die ander kant en rooster ook. Die afgewerkte pannekoeke word op 'n bord neergelê en saam met sous bedien. Smaaklike ete.
