Sampioene is 'n wonderlike voorgereg vir elke feestafel. Die gereg het 'n pittige suur-skerp smaak en kenmerkende aroma.
Dit is nodig
- - oestersampioene - 500 g;
- - wortels - 2 stuks.;
- - knoffel -10 g;
- - asynsuur - 4 ml;
- - groente-olie - 4 eetlepels;
- - versiersuiker - 0,5 teelepel;
- - paprika - 1 teelepel
- - swartpeper - ¼ teelepel;
Instruksies
Stap 1
Berei oestersampioene, spoel eers in lopende water af. Sny dan die digte bene af, dit kan handig te pas kom vir nog 'n resep. As u groot doppies oestersampioene het, kap dit dan in die vorm van strooitjies. Laat die klein sampioenkappies onveranderd bly.
Stap 2
Berei 'n klein kastrol voor, plaas die sampioene daarin. Vul die kos met water sodat dit nie bo-op die sampioene kom nie. Los anderhalf teelepels sout in water op. Sit die pan met oestersampioene aan die brand, bring tot kookpunt, kook vir 5 minute. Gooi die sampioene na kook af in 'n vergiettes.
Stap 3
Tel klein wortels op. Spoel dit uit en maak dit skoon. Sny die groente dan in dun, maar nie lang repies nie.
Stap 4
Skil die knoffel en plaas die kruidnagel op 'n snyplank. Druk dit met die plat kant van 'n mes en kap dit dan fyn.
Stap 5
Versamel sampioene, knoffel, wortels en poeiersuiker in een houer. Voeg asynsuur by, dit is maklik om dit met 'n mediese spuit te meet.
Stap 6
Plaas die speserye en groente-olie in 'n braaipan, verhit dit sterk. Gooi die warm mengsel op die oomblik wanneer die paprika van kleur begin verander, in 'n bak met sampioene en roer alles dadelik.
Stap 7
Laat die afgehandelde sarsie vir 1 uur staan, dan kan die voorgereg bedien word. Gepekelde oestersampioene sal beter smaak as dit oornag op 'n koel plek gelaat word.
