Vis moet gereeld by kinders en volwassenes se dieet ingesluit word. Dit is voedsaam en bevat baie voordelige stowwe. Maar dit is ongewens om te braai, dit is beter om 'n viskottel in die oond te kook, te kook of te kook.
Dit is nodig
- Vir die viskottel:
- - 1 kg aartappels;
- - 600 g filet pollock of pangasius;
- - 2-3 mediumgroot gloeilampe;
- - 3 eetlepels. raas. olies;
- - 70-100 g mayonnaise;
- - 2-3 takkies pietersielie;
- - sout, peper en gedroogde basiliekruid.
- Vir tuisgemaakte mayonnaise:
- - 150 ml groente-olie;
- - 1 rou eier;
- - 1 teelepel klaargemaakte mosterd;
- - 1 eetlepel. suurlemoensap;
- - 'n halwe teelepel suiker;
- - 'n kwart teelepel;
- - speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons kook 'n kasserol met vis en aartappels. En smeer dit met mayonnaise. Maar gekoopte mayonnaise kan nie verhit word nie, want chemiese bymiddels verander in skadelike stowwe as die temperatuur styg. Mayonnaise moet tuisgemaak word. Dit is nie moeilik nie. Druk suurlemoensap by, voeg sout, suiker en speserye by na smaak. Gooi groente-olie in 'n ander diep houer, dan suurlemoensap met speserye, sit mosterd en 'n rou eier. Moenie roer nie, laat die blender sak en skakel dit vir 10-20 sekondes aan. Die mengsel sal verdik. Tuisgemaakte mayonnaise is gereed.
Stap 2
Kom ons kyk nou na die resep vir aartappel- en vispan. Spoel die aartappels uit, skil, sny in dik skywe. Giet kookwater oor en kook tot sag.
Stap 3
Sorg intussen vir die vis: was dit en sny dit in stukke van 1, 5-2 cm breed. Plaas die vis in 'n bak, geur met sout en peper, voeg basiliekruid en mayonaise by. Meng alles deeglik en laat staan vir 10 minute.
Stap 4
Skil die ui, was, sny dit in halwe ringe. Braai 3-4 minute in warm olie op matige hitte. Verkoel.
Stap 5
Plaas die helfte van die aartappels in 'n gesmeerde vispan, bedek met 'n laag gebraaide uie en plaas die vis. U kan 'n paar stukke vis agterlaat om die bokant van die gereg te versier.
Stap 6
Bedek alles met 'n laag aartappel, borsel met tuisgemaakte mayonnaise, garneer met uitgedopte vis. Plaas die viskottel 30-40 minute in die oond by 180 ° C. As die kors verskyn, is die gereg gereed, haal die kasserol uit, sny dit in porsies, strooi gekapte kruie oor en sit voor.
