Champignons is een van die min soorte sampioene wat hulself goed verleen vir verbouing onder kunsmatige toestande. Dit is een van die redes vir hul gewildheid as voedselproduk. Die tweede rede is die kombinasie van ryk geur met minder kalorieë.
Eet sjampanje in kos
Champignon behoort tot die soort lamellêre sampioene wat in 'n wye verskeidenheid vorms geëet word: dit word gestoof, gebraai, gekook en selfs gesout. Terselfdertyd kan u op verskillende maniere die voorkoms van hierdie sampioene op u tafel verseker. Die eerste daarvan, tradisioneel vir ander soorte sampioene, is om dit in die natuur in 'n nabygeleë bos of bos te probeer opspoor, en berei 'n gesonde en voedsame gereg daaruit nadat u die vangs versamel het.
Hierdie metode is egter opvallend vanweë die onvoorspelbaarheid daarvan: dit is heel moontlik dat die plek vir versameling sleg gekies sal word, of dat die weer voor die reis na die bos nie die voorkoms van sampioene bevoordeel het nie. Om hul teenwoordigheid op u tafel te waarborg, moet u dus na die winkel gaan. Die feit is dat sjampanje aktief gekweek word in kunsmatige toestande, en daarom word dit wyd in die winkels voorgestel as bevrore halfafgewerkte produkte of gereed-vir-eet-blikkieskos.
Kalorie-sjampanje
Champignons is veral gewild onder mense wat hul gewig dophou as gevolg van die relatiewe lae kalorie-inhoud, gekombineer met die uitstekende smaak van hierdie produk. 100 gram rou sampioene bevat dus slegs 27 kilokalorieë, wat vergelykbaar is met die kalorie-inhoud van die "ligste" kategorie voedsel - groente: byvoorbeeld kool of tamaties. Boonop blyk selfs die kalorie-inhoud van vrugte in die meeste gevalle aansienlik laer te wees as die van sjampanje: 100 gram appels bevat byvoorbeeld 45 kilokalorieë en 100 gram piesangs bevat ongeveer 90 kilokalorieë.
Daarbenewens bied sjampanje, net soos ander sampioene, 'n redelike vinnige gevoel van versadiging: dit is volgens voedingsdeskundiges 'n gevolg van die feit dat dit oorwegend 'n proteïenproduk is. 100 gram van hierdie sampioene bevat dus 4,3 gram proteïene, 1 gram vet en slegs 0,1 gram koolhidrate.
As u egter van plan is om sampioene by u dieet in te neem as 'n nie-voedingsproduk, moet u nie vergeet dat die finale energiewaarde van die afgewerkte gereg grootliks afhang van die manier waarop dit voorberei word en ander bestanddele wat tydens die kookproses bygevoeg word nie. So, byvoorbeeld, sal sjampanje wat in groente-olie gebraai is, reeds 'n orde van hoër kalorie-inhoud hê: as u byvoorbeeld 30 gram olie gebruik om 300 gram rou produk voor te berei, sal die totale kalorie-inhoud van die voltooide gereg reeds wees ongeveer 350 kilokalorieë. Daarom moet u stop met die kook of stook van hierdie sampioene sodat sjampanje 'n lae-kalorie-produk kan bly wat gewigsverlies bevorder.
