Heerlike kleinbroodkoekies kan tuis gemaak word. As u kook, kan u eksperimenteer. As u byvoorbeeld kakaopoeier by die deeg voeg, sal dit sjokolade word. U kan rosyne, gedroogde vrugte of neute byvoeg.
Bestanddele:
- 1 peer;
- 300 g mieliemeel;
- 250 g hawermout;
- ½ teelepel koeksoda;
- 1 hoender eier;
- botter
- 250 g meel;
- 200 g suiker;
- sout.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u botter, korrelsuiker, soda en sout in die bak gooi. Maal alle bestanddele totdat 'n homogene konsistensie gevorm word.
- Haal die skil van die peer af en sny dit in klein blokkies.
- Berei dan 'n braaipan voor en gooi die fyngekapte peer daarin. Dit moet gestoof word totdat kapokaartappels gevorm word. Giet dan twee eetlepels water en laat 5-6 minute op lae hitte prut.
- Dit is nodig om 'n eier na die bottermassa te dryf, hawermout, mieliemeel en peermoes by te voeg.
- Alle bestanddele moet deeglik gemeng word. U moet probeer om 'n bal te vorm. As dit nie regkom nie, moet u meel geleidelik byvoeg tot 'n sekere konsistensie. Daarna moet u balle vorm en 'n koekie vorm.
- Vervolgens moet u 'n bakplaat voorberei. Voer die bokant uit met bakpapier en plaas die handvormige koekies. Hulle moet 1-2 cm van mekaar geplaas wees.
- Plaas die bakplaat vir 15-20 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Na die voorkoms van 'n goue kors kan die koekies uitgehaal word.
- Sit die koekies op 'n bord en sit voor. Hierdie nagereg is ideaal vir ontbyt of net tee. Kinders hou veral van hierdie peerkoekies.
