Hoender en neute is 'n klassieke kombinasie. Filletstukke is sag. sappig en aromaties, en die neutbrood effens krakerig op die tande. Die gereg kan bedien word vir aandete en op 'n feestafel.
Dit is nodig
hoenderborsie; - 2 eiers; - 1 knoffelhuisie; - 60 g botter; - 200 g uitgedopte okkerneute; - 100 g premium meel; - groente olie; - 30 g gemaalde paprika; - speserye na smaak; - sny bord; - mes; - bak; - klitser; - blender; - braaipan; - stoof
Instruksies
Stap 1
Was en droog die hoenderborsie met 'n papierhanddoek, sny dit in porsies van ongeveer 7 cm dik. As u kleiner stukke maak, sal die hoender nie sappig wees nie.
Stap 2
Skil die knoffel, kap 3 naeltjies fyn. Plaas die hoender op 'n snyplank, klop die vleis met 'n mes of hamer af. Sout, voeg geurmiddels by, vryf aan albei kante met knoffel. Laat dit vir 30 minute aan.
Stap 3
Brood. Sit neute in 'n blenderbak, kap dit. Kombineer gekapte okkerneute met meel en paprika. Gooi droë mengsel in 'n plat bord.
Stap 4
Smelt die botter, laat dit afkoel, en klits dit dan saggies saam met die eiers in 'n groot bak. U kan dit doen met 'n menger of 'n gewone klitser.
Stap 5
Neem die hoenderstukke, doop elkeen in die botter en die eiers, en rol dan weerskante in die okkerneutbroodkrummels.
Stap 6
Verhit plantolie in 'n pan. Braai die neutgebraaide hoenderstukke aan elke kant tot goudbruin.
Stap 7
Plaas hoender op slaaiblare, sit voor saam met groente en kruie.
