Pampoenpoeding is 'n dieetgereg, ideaal vir diegene wat die figuur volg. En dit is nie 'n skande om aan gaste wat skielik gekom het, aan te bied nie.
Dit is nodig
- - pampoen - 300 g;
- - 3-4 soetsuur appels;
- - melk - 1 glas;
- - semolina - 3-4 eetlepels. l;
- - suiker - 3-4 eetlepels. l;
- - eiers - 2-3 stuks;
- - botter (margarien) - 50 g;
- - gemaalde kaneel - 1/4 teelepel;
- - broodkrummels;
- - sny bord;
- - mes;
- - potte;
- - bakke;
- - bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Sny die pampoen, verwyder die vel en sade, sny in klein stukkies. Ons sit die pampoen in 'n kastrol, vul dit met melk, voeg 20-30 g botter by en kook op matige hitte tot halfgaar.
Stap 2
Skil die appels, kern dit uit, sny dit in blokkies en sit dit in 'n aparte kastrol. Sit die appels bo-op met korrelsuiker. Prut oor lae hitte tot die appels sag is.
Stap 3
Plaas die pampoen in 'n kastrol met appels, roer deur en verhit dit tot dit kook. Voeg semolina en kaneel by. Kook, roer af en toe tot die massa verdik, skakel dan die gas uit en laat afkoel.
Stap 4
Skei die blankes van die geel. Voeg die geel by die appel-pampoenmassa en klits die wit (sonder suiker) in 'n sterk skuim. Roer saggies en voeg die proteïene by die poedingmassa.
Stap 5
Ons verhit die oond tot 180-190 grade. Smeer die gekose oondbak met botter (margarien) en strooi broodkrummels eweredig oor.
Ons dra die appel- en pampoenmassa oor na 'n bakplaat en sit dit in die oond. Bak tot sag, ongeveer 25-30 minute. Haal die vorm uit die oond, laat die poeding effens afkoel en haal dit versigtig uit. Sny die poeding in porsies, bedien met suurroom.
