Hierdie ongewone gereg kan saam met tee, koffie of melk bedien word. Dit is nie net lekker en aromaties nie, maar ook pragtig, dus kan dit sonder huiwering op 'n feestafel bedien word. Die pannekoekpoeding is baie sag en lig.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 1, 5 Art. melk
- - 2 eiers
- - 5 eetlepels. l. meel
- - 4 eetlepels. l. Sahara
- - 2 eetlepels. l. groente olie
- - 2 knippies sout
- Vir die room:
- - 150 ml room
- - broodkrummels
- - 2 handvol rosyne
- - 2 eetlepels. l. Sahara
- - 2 geel
- - 1 teelepel suurlemoensap
- - 3 eetlepels. l. versiersuiker
- - lemoene vir versiering
Instruksies
Stap 1
Gooi warm melk in 'n bak, breek eiers, klits met 'n klitser. Terwyl u klits, voeg eers suiker geleidelik by, dan meel en sout. U moet 'n dun beslag hê. As dit dik is, voeg dan 'n bietjie melk by, as dit inteendeel te vloeibaar is, voeg 'n bietjie meel by. Gooi groente-olie in die deeg en meng deeglik.
Stap 2
Bak dun pannekoeke aan beide kante in 'n baie warm pan. Sit die afgewerkte pannekoeke op 'n bord.
Stap 3
Giet die rosyne in 'n klein houertjie, giet kookwater daaroor vir 10 minute, druk dan uit en sit dit op 'n wye bord om droog te word.
Stap 4
Berei poedingroom voor. Klits die room in 'n bak tot dik en donsig. Skei die geel van die wit. Voeg die geel by die room en suurlemoensap, klits goed. Giet 100 g broodkrummels, suiker en rosyne in die massa wat daaruit ontstaan, roer alles goed.
Stap 5
Smeer 'n diep braaipan of 'n gesplete vorm met olie, sit afwisselend lae pannekoeke en room daarin. Sit die skottel vir 1, 5 uur in die yskas. Strooi die afgeronde pannekoekpoeding met versiersuiker oor, garneer met skywe lemoene en sit voor.
