Pudding is 'n gewilde Britse gereg wat in 'n waterbad gekook word of in 'n spesiale gereg gebak word. Puddings word gekook met vleis, groente en orrelvleis, maar soet opsies gebaseer op melk, eiers en meel of voorbereide brood is veral lekker. Vrugte, versuikerde vrugte, neute word by sulke produkte gevoeg en bedien met soetroom, sous of konfyt.
Dit is nodig
- Engelse poeding
- - 220 g broodkrummels;
- - 600 ml melk;
- - skil van 1 suurlemoen;
- - 2 eetlepels vanieljesuiker;
- - 60 g botter;
- - 4 eiers;
- - 60 g versiersuiker;
- - 3 eetlepels frambooskonfyt.
- Stoom appelkoospoeding
- - 125 g witbroodkrummels;
- - 125 g botter;
- - 60 g bruinsuiker;
- - 30 g pannekoekmeel;
- - 6 eetlepels appelkooskonfyt;
- - 2 eiers;
- - 1 teelepel koeksoda;
- - 6 baie ryp appelkose.
Instruksies
Stap 1
Engelse poeding
Meng broodkrummels, vanieljesuiker en fyngerasperde suurlemoenskil in 'n groot bak. Bring melk en botter amper tot kookpunt en haal dit van vuur af. Gooi warm melk oor die broodmengsel en laat dit vir 10 minute rus.
Stap 2
Skei die geel van die wit, klop dit en gooi dit in die broodmassa. Smeer 'n poedingbak van 1,5 liter en giet die mengsel daarin. Plaas die pan in 'n voorverhitte oond van 180 ° C en bak ongeveer 'n halfuur. Haal die poeding uit die oond, koel effens af en borsel die oppervlak van die produk saggies met frambozenkonfyt.
Stap 3
Klits die eierwitte in 'n sterk skuim en voeg die versiersuiker geleidelik by. Stoor een teelepel poeier om af te stof. Sit die geklitste eierwitte bo-oor die konfyt, strooi poeiersuiker oor en plaas die poeding weer vir 15 minute in die oond. Sit dit warm voor, bedien geklopte room apart.
Stap 4
Stoom appelkoospoeding
Smelt die botter en konfyt in 'n kastrol. Meng die broodkrummels met meel, suiker en koeksoda. Klits die eiers en giet dit in die mengsel. Sny die appelkose in skywe en plaas dit in die broodmassa saam met gesmelte konfyt en botter. Meng alles en plaas in 'n gesmeerde poedingbak. Bedek die blik met foelie en bind styf vas in 'n groot linneservet.
Stap 5
Vul 'n kastrol halfpad met water en plaas die poedingbak daarin. Kook die skottel twee en 'n half uur en voeg water by die pan indien nodig. Koel die afgewerkte poeding in 'n vorm af en keer dit op 'n opdienbord. Sit die vla-nagereg voor.
