Weelderige deeg met 'n fyn heuningaroma, gelaagd met vanielje- of neutroom - u kan dit alles self maak. Die heuningkoek is geskik vir vakansie en vir die drink van aandete. Lees die resep en begin bak.
Dit is nodig
-
- Deeg:
- semolina (9 eetlepels);
- heuning (300 g);
- eiers (8 stukke);
- uitgedopte okkerneute (200 g);
- suurlemoenskil (1 teelepel);
- kaneel na smaak.
- Vanieljeroom:
- botter (100 g);
- melk (200 g);
- heuning (1 eetlepel);
- geel (2 stukke);
- aartappelstysel (1 eetlepel lepel);
- vanieljesuiker na smaak.
Instruksies
Stap 1
Deeg.
Gaan deur 'n vleismeul of kap die okkerneutpitte in 'n blender. Verdeel die massa in die helfte.
Stap 2
Skei die blankes van die geel.
Stap 3
Meng die heuning en eiergele in 'n bak. Voeg die skil, bietjie kaneel en die helfte van die gekapte okkerneute by. Klits die mengsel met 'n menger tot skuimerig.
Stap 4
Kombineer die griesmeel met die tweede helfte van die okkerneute. Giet die mengsel een lepel op 'n slag.
Stap 5
Klits die eierwitte styf. Voeg dit in porsies by die deeg, net soos graan.
Stap 6
Berei 'n koekpan voor. Voer die bodem uit met bakpapier. Smeer die rande met botter en strooi semolina oor.
Stap 7
Giet die deeg in 'n vorm en plaas dit in die oond op medium hitte. Moenie die oonddeur oopmaak voordat die basis gebak is nie. Kontroleer die gaarheid met 'n houtpen. Steek dit in die koek en trek dit uit, die sosatiestokkie moet droog wees.
Stap 8
Verkoel die gebakte kors. Sny dit in drie lae. Smeer room op elke stuk en sit die koek saam.
Stap 9
Vanieljeroom.
Gooi melk in 'n mengbak, voeg geel, stysel en vanieljesuiker by. Klits die gevolglike massa. Giet dit in 'n lae kastrol en sit op lae hitte. Roer aanhoudend met 'n lepel totdat die room verdik en gaar word. Skakel die vuur af.
Stap 10
Vryf die sagte botter en heuning met 'n eetlepel. Voeg dit by die gekookte room. Klits deeglik tot styf. Verkoel en bedek die koek.
