In die lente ontbreek die vitamiene baie. Daar is baie in bosbessies, maar baie hou nie daarvan nie, want dit is suur. Probeer 'n geurige koek bak met hierdie wonderlike bessie, 'n smaaklike en gesonde gereg sal handig te pas kom vir tuisgemaakte tee.
Dit is nodig
- - 185 g botter;
- - 1 eetlepel lemoenskil;
- - 1,5 koppies bruinsuiker;
- - 1 glas gedroogde bosbessies;
- - 1 koppie gekapte neute;
- - 1 glas melk;
- - 1/3 koppie lemoensap;
- - 3 eiers;
- - 3 glase selfrysende meel;
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer 'n muffinpan liggies in.
Stap 2
Smelt botter in 'n groot kastrol oor lae hitte. Rasper die skil van die lemoen. Neute (jy kan pekanneute, okkerneute of dennepitte gebruik), skil en kap.
Stap 3
Voeg bruinsuiker, skil, gedroogde bosbessies en die helfte van die neute by die gesmelte botter. Kook die mengsel 'n bietjie en haal dit van hitte af.
Stap 4
Voeg melk, lemoensap, eiers en meel by. Knie die deeg en plaas dit in die voorbereide skottel.
Stap 5
Strooi die orige neute en poeiersuiker oor die deeg. Plaas die muffin om 1 uur en 15 minute in die oond te bak. U kan die gereedheid van die gereg met 'n tandestokkie nagaan. Steek dit in die koek, as daar ongebakte deeg daarop is, hou die skottel nog 'n paar minute in die oond.
Stap 6
Skakel die oond uit en laat die koek nog 5-10 minute daarin. Koel dan af, strooi poeiersuiker oor die sif en sif dit voor.
