Die smaak en aroma van varsgebakte tuisgemaakte brood is moeilik om te vergelyk met klaargemaakte gebak. Maar dit duur so lank om gisdeeg te maak dat dit makliker is om 'n klaargemaakte brood by die winkel te koop. Daar is resepte waarmee u geurige tuisgemaakte brood vinnig en amper moeiteloos met aromatiese kruie kan bak. Die geheim van spoed is eenvoudig: in plaas van gis, moet jy dik donker bier gebruik. Dit is nie nodig om die deeg 'n paar keer te wag en te verpletter nie, maar meng die bestanddele en stuur die vorm na die oond.
Dit is nodig
- -koringmeel-400 gram;
- - volgraanmeel-100 gram;
- -riet suiker-1/2 eetlepel;
- - bakpoeier vir deeg-15 gram;
- - droë basiliekruid, marjolein (of ander kruie na smaak) - 4 teelepels;
- - donker ongefiltreerde bier - 330 ml;
- -sout op die punt van 'n teelepel;
- -gesmelte botter-3 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Om sagte, lugagtige brood te kry, moet die meel gesif word voordat dit geknie word. Hierdie soort eenvoudige aksie sal u help om regte lekker brood te bak, nie harde baksteen nie.
Sif die twee meel en meng dit saam.
Giet meel in 'n diep bak, voeg bakpoeier, sout en kruie by. Meng alles deeglik.
Stap 2
Los suiker in bier op. Giet die bier saggies in 'n bak meel en begin die deeg roer.
Die mengsel sal begin borrel en die mout sal lekker in die kombuis ruik. Dit is hoe dit moet wees.
Stap 3
Knie die deeg versigtig. U hoef nie lank te knie nie, die bestanddele het 'n homogene massa geword, en dit is genoeg. As die deeg aan u hande kleef, kan u 'n bietjie meel byvoeg. En as die massa dig geword het, voeg nog bier by.
Rol die deeg in 'n bal, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 10 minute staan.
Stap 4
Sit die deeg in 'n bakplaat om 'n brood te vorm. U kan kruisvormige insnydings bo-op maak.
Daar moet in ag geneem word dat die deeg 'n bietjie werk, dus moet u die vorm nie heel bo invul nie.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 grade. Sit 'n vorm van brood daarin en bak vir ongeveer 35-45 minute. Die baktyd hang af van die eienskappe van die oond.
As die bokant van die brood met 'n harde kors bedek is, moet u die vorm uithaal en die gesmelte botter oor die brood gooi. Dit sal die kors baie bros en lekker maak.
Stap 6
Haal die voltooide brood uit die oond, haal dit saggies uit die vorm en laat dit ongeveer 15 minute op die draadrak staan.
Dan kan u die wonderlike smaak van warm tuisgemaakte brood geniet, wat nie langer as 'n uur geneem het om te kook nie.
