Hierdie resep vir pampoenkaviaar het 'n baie middelmatige verhouding met Korea self, maar die mense noem die pittige geurmiddels al lankal met wortels en ander groente ter ere van hierdie oostelike land. Dit blyk gepas te wees in 'n tradisionele gereg vir die Russiese tafel. Ons bied u 'n nuwe manier om na die klassieke resep te kyk en 'n heerlike handgemaakte produk te proe.
Dit is nodig
- - 3 kg geskilde courgette (2 medium);
- - 250 g tamatiepasta;
- - 1 kg uie (5-6 stukke);
- - 0,5 kg wortels (3-4 stukke);
- - 1 kop knoffel;
- - 300 g klassieke tuisgemaakte mayonnaise;
- - 'n sak Koreaanse wortelgeursel;
- - 2-3 eetlepels. l. sout;
- - 0,5 koppies suiker;
- - 3 eetlepels. l. asyn 9%;
- - 1 glas groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Skil en sny die courgette in blokkies. Dit is baie belangrik! As u dit eers in 'n vleismeul maal, sal die laaste gereg se tekstuur veselagtig wees en die smaak leeg wees, ongeag hoeveel geurmiddels u byvoeg.
Stap 2
Giet 'n halwe glas olie in 'n kastrol of multikookbak en voeg die gekapte groente daarby. Dit is belangrik dat dit 'n bietjie gebraai word, dit gee die kaviaar smaak ryk en vol.
Stap 3
Braai die uie en wortels apart in die res van die olie tot halfgaar.
Stap 4
Gooi die uie en wortels in die courgette, roer en laat prut totdat die produkte heeltemal sag is, soos op die foto. In 'n stadige oond duur dit nie meer as 'n uur nie. As u nie wortels wil byvoeg nie, voeg meer suiker by die gereg.
Stap 5
Wanneer die groente gereed is, voeg die geurmiddels, gekapte knoffel, sout, suiker, tuisgemaakte mayonnaise, tamatiepasta by en meng goed. Die mengsel kan al begin gorrel en alles rondom bespuit, dus al hierdie manipulasies moet uitgevoer word deur die verwarming uit te skakel. Dit is 'n resep vir squashkaviaar met mayonnaise, maar jy kan dit oorslaan.
Stap 6
Laat die mengsel 5-10 minute op lae of lae hitte sit om die knoffel te kook.
Stap 7
Maak die mengsel deeglik met 'n blender direk in die kastrol of bak en kook nog 5 minute.
Stap 8
Met die resep vir tuisgemaakte pampoenkaviaar kan u die mate van kap instel, wat slegs afhang van u voorkeure. Op industriële skaal word dit tot maksimum homogeniteit gebring.
Stap 9
Voeg asyn by. Steriliseer dit eers as u in flesse gaan rol.
Stap 10
Heerlike muurbalkaviaar - resep vir die winter, gereed! Dit kan in skoon plastiekhouers gevou word en in die yskas gebêre word, waar dit lank kan staan as die houers nie oopgemaak word nie. Na opening moet dit binne 24 uur verteer word.
