Tuisgemaakte courgette-kaviaar, bereid volgens hierdie resep, is nie minderwaardig as om kaviaar te stoor nie, en oortref dit selfs in smaak. Probeer sulke kaviaar kook, veral omdat u die algemeenste produkte benodig.
Dit is nodig
- - mediumgroot courgette - 2 stuks;
- - groot uie - 2 stuks;,
- - groot wortels - 2 stuks;
- - tamatiepasta - 2-3 eetlepels. l;
- - mayonnaise - 2-3 eetlepels. l;
- - asyn 9% - 1-2 teelepel;
- - suiker, peper en sout - na smaak;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Was die courgette, skil die sade en velle, sny dit in blokkies.
Stap 2
Giet plantaardige olie in 'n pan met 'n dik bodem en braai die courgette tot dit effens goudbruin is, bedek dit, verlaag die hitte tot laag en laat die courgette prut totdat dit amper deursigtig en sag is.
Stap 3
Skil die ui en kap fyn. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai die wortels en uie in 'n aparte pan met olie.
Stap 4
Voeg die gesoteerde wortels en uie by die courgette en laat prut tot sag en amper eenvormig sonder om sout by te voeg.
Stap 5
Maal die resulterende groentemassa met 'n dompelmenger tot glad. Voeg tamatiepasta en suiker, sout en peper by, sit mayonnaise in die kaviaar. Kook die kaviaar ongeveer 'n uur op lae hitte, bedek met 'n deksel.
Stap 6
As u die kaviaar lank moet bewaar, voeg asyn daarby aan die einde van die kook, sit dit in gesteriliseerde flesse en rol dit op met steriele deksels. Draai die potjies kaviaar onderstebo, draai dit toe en laat dit heeltemal afkoel.
